Khi đút lò thịt cừu, cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu Sườn cừu đút lò
Sườn cừu đút lò

Nguyên liệu (1 phần ăn):


Khi đút lò thịt cừu, cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu. Ảnh: Quang Tâm

-Sườn cừu: 250g

-Cà rốt: 1 củ

-Khoai tây: 1 củ

-Bí ngòi xanh, vàng: mỗi thứ ½ (một phần hai) trái

-Tỏi: 2 củ

-Mù tạt Dijon: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

-Bơ đậu phộng: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Ớt bột: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Hạt ngò: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Muối: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Tiêu: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê

-Đường: 1 muỗng cà phê

-Giấm đỏ: 2 muỗng cà phê

-Vang đỏ: 50 ml

-Củ hành tím: 2 củ

Chế biến & trình bày:

Sườn cừu ướp sơ với muối tiêu rồi đem chiên cho có màu vàng nhạt. Quét mù tạt Dijon lên mặt sườn rồi ướp hỗn hợp tiêu xay, ớt bột, hạt ngò, muối lên. Sau đó đem sườn cừu đút lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 20 phút là chín vừa. Có thể để thời gian lâu hơn hoặc ít hơn tùy sở thích ăn tái hay chín. Nguyên củ tỏi cắt ngang đầu đút lò với sườn cừu. Cà rốt và bí ngòi sau khi luộc chín đem xào cùng với bơ và ít muối. Khoai tây luộc chín nghiền với tỏi

Xốt vang đỏ: Dùng một nồi nhỏ bỏ đường vào nấu chảy, tiếp đó cho nguyên củ hành tím vào xào sơ ch.o thơm vỏ ngoài hành tìm. Bỏ rượu và dấm đỏ vào nấu chung cho đến khi cạn sền sệt rồi tắt lửa. Bỏ bơ đậu phộng vào khuấy nhẹ cho đến khi tan đều.

Mẹo bếp: khi đút lò thịt cừu, cho thêm tỏi nguyên củ vào cùng sườn để khử mùi hôi còn sót lại và tăng mùi thơm của thịt cừu     Theo SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon từ sườn

tự làm xôi gấc tự nấu xôi đậu xanh pha chế cocktail gió thu tự làm xôi gấc tại nhà chao ga nong hoi ngon bep gia dinh chả giỏ cach lam chao ga ngon món ăn từ dứa Món Ý khoai tây nhân xúc xích mon canh hen nau khe thịt thăn heo chiên xù bò xào ngũ vị cach lam do chua cach nau chao ga canh bí đỏ nấu tôm cánh cá tao video cach lam banh May pasta sốt cá ngừ thịt lợn rán Điện Biên Phủ gân bò xào ngào khoai lang Món ăn đơn giản nui nơ sốt canh ga kho gung ngon Làm sao để hoành thánh không bị bung tôm rang ngọt mặn Cún Khang Canh khoai sọ nấu lạc và cách nấu miến gà Miến trộn Hàn Quốc giày dép KEM DAU ngot chuoi nuong thom ngon miến trộn nấm miến trộn kiểu hàn làm miến trộn mon canh chua ngay ram cach nau che dau xanh Cach lam banh flan tương bần lam ga nuong ngon cây cảnh nẠu chà o gà Cá Chiên hoà 4 món ngon từ ốc giác bán ở Sài Gòn THỊT bánh nướng nhỏ xinh đậu chiên ngô ngọt bánh muffin chuối làm tranh salad thịt gà bắp cải canh cá chua mì Ý nấm mèo cach lam mien ga ngon nau canh he Luộc súp lơ xanh kiểu mới Kẹo cac mon trung mon ga xao nam kim cham gÃƒÆ Gia và tỉa hoa Đồ dau phu xao rau cu ngọc bò thiên lý bông thiên lý món xào gân bò ngũ sắc ga nau hat de bánh bông lan bơ chuối Nhấm cách làm bo lúc lăc banh muffin cam cocktail với dâu tây cách làm khoai môn lệ phố lau xuong bo Cach lam nem nuong banh muffin nho va cam cach lam banh muffin nho Pate gan gà Cá nục kho bau kho bánh trôi nhân lạc tiện bánh mì pháp bánh tôm thịt thịt băm chiên giòn m穩a cơm rán kimchi món pháp làm bánh madeleine cách làm chè Latte cach lam thit hun khoi che thai Rong biển Hijiki bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà bo quanh lua hong Cách làm bí ngòi xào tôm cach lam banh bi do dau xanh Ăn thế nào là vừa đủ bong nem nuong ngon tu lam nem nuong cach che bien nem nuong chả giò TOM NUONG MUOI OT trang trí tiệc cưới ngoài trời ragu nai cha chien xu ậm lam banh cheesecake khong can lo nuong khoai mỡ nấu chè cach lam nem nuong tai nha com chay kho quet