Nguyên liệu cho món sườn cốt lết:
– 400 r sườn cốt lết ½ (một phần hai) củ cà rốt
– 1 nhánh hành lá
– 1 muỗng bột năng
– 1 muỗng hành tỏi băm
– 2 muỗng dầu hào
– 1 muỗng đường
– ½ (một phần hai) muỗng nước cốt chanh
– Bột tẩm khô chiên giòn
– Gia vị: dầu chiên.
Cách làm món sườn cốt lết chiên:
Bước thứ nhất(1): Cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ và thái hạt lựu. Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Sườn cốt lết rửa thật sạch, để ráo. Bạn có thể dùng khăn sạch để thấm miếng thịt cho khô. Để thịt ở miếng sườn mềm và dễ thấm gia vị, bạn dùng chày dầm nhẹ lên trên bề mặt thịt cho mềm. Và sau đó cho sườn cốt lết tẩm qua bột chiên giòn.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp cho dầu vào nấu nóng dầu và cho sườn cốt lết vào chiên vàng đều 2 mặt với lửa nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy nhé.
Bước thứ ba(3): Bắc một chảo khác lên bếp, bạn chút dầu vào chảo và phi thơm tỏi. Thêm cà rốt vào đảo sơ qua, tiếp đến là 100 ml nước cùng 2 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) nước cốt chanh, đường đảo đều. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, thêm 1 muỗng bột năng vào và khuấy đều phần nước sốt này lên. Sau đó bạn cho sườn vào rim cùng nước sốt cho đến khi sườn mềm và thơm, nước sốt sánh mịn là có thể tắt lửa.
Bày sườn cốt lết chiên ra đĩa cùng một chút rau xào cho thêm phần hấp dẫn nhé. Vậy là món sườn cốt lết của chúng ta đã xong rồi bạn hãy đổi vị cho gia đình với món sườn cốt lết chiên vào bữa tối nay nhé đảm bảo gia đình bạn sẽ thích lắm đó. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
