Nguyên liệu để làm món sườn cốt lết chiên:

• 400 gam sườn cốt lết
• ½ (một phần hai) củ cà rốt
• 1 nhánh hành lá
• 1 muỗng bột năng
• 1 muỗng hành tỏi băm
• 2 muỗng dầu hào
• 1 muỗng đường
• ½ (một phần hai) muỗng nước cốt chanh
• Bột tẩm khô chiên giòn

Cách làm sườn cốt lết chiên ngon bạn cần thực hiện một vài thao tác sau nhé:

1. Bột chiên giòn bạn cho ra đãi sâu lòng hoặc tô.
   Cà rốt gọt bỏ vỏ, thía hạt lựu.
   Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
2. Sườn cốt lết rửa thật sạch, để ráo. Bạn có thể dùng khăn sạch để thấm miếng thịt cho khô. Để thịt ở miếng sườn mềm và dễ thấm gia vị, bạn dùng chày dầm nhẹ lên trên bề mặt thịt cho mềm.
   Cho sườn cốt lết tẩm qua bột chiên giòn.
3. Bước tiếp theo là chiên sườn
   Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, láng đều và làm nóng. Tiếp đến bạn cho sườn vào chảo và chiên vàng đều các mặt. Lưu ý một chút là mình sẽ chiên với lửa nhỏ để sườn không bị cháy và chín đều các mặt.
4. Bắc một chảo khác lên bếp, bạn chút dầu vào chảo và phi thơm tỏi. Thêm cà rốt vào đảo sơ qua, tiếp đến là 100 ml nước cùng 2 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) nước cốt chanh, đường đảo đều. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, thêm 1 muỗng bột năng vào và khuấy đều phần nước sốt này lên. Sau đó bạn cho sườn vào rim cùng nước sốt cho đến khi sườn mềm và thơm, nước sốt sánh mịn là có thể tắt lửa.
   

Để món ăn thêm ngon, bạn có thể xào thêm chút rau củ vừa là để bày trí đẹp mắt vừa ăn cùng luôn nhé. Khá nhanh chóng để bạn có món ngon hấp dẫn đúng không nào. Để bữa ăn ngày đầu tuần thêm ngon và thêm vị, bạn hãy thử với món sườn cốt lết chiên này nhé.

Ngoài món ngon mà mình giới thiệu ngày hôm nay, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món sườn chiên đầy mê hoặc tại đây – một món ăn chỉ cần nghe tên cũng thấy khá hấp dẫn rồi đúng không nào. Bạn hãy thử xem sao nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)