Sườn chua ngọt là món siêu khoái khẩu. Mỗi miền có một cách làm sườn chua ngọt riêng, phù hợp với khẩu vị của người dân vùng đó. Trong bài viết này, Naungon.com sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc. Cùng vào bếp, xắn tay áo lên và thực hiện thôi!
Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc

  • Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế
  • Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
  • Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào

Nguyên liệu làm sườn chua ngọt:

  • Sườn non nửa ký (miền Nam gọi là sườn cây)
  • Hành củ tươi 1 lạng
  • Tỏi 2 củ
  • Cà chua chín 2 lạng
  • Đường, bột đao mỗi thứ 0.3 lạng (30g)
  • Hạt điều đỏ nửa lạng (50g)
  • Ớt vài trái
  • Dấm ăn 30ml
  • Gia vị thông dụng: mắm, muối

Cách làm sườn chua ngọt miền Bắc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 1

  • Cà chua rửa thật sạch, cắt núm, băm thật nhỏ. Cho cà chua vào nồi nấu chín rục, bỏ phần xác, lọc phần bột để riêng.
  • Cho dầu vô chảo, thả hạt điều vào nấu độ 3 phút. Đổ thêm chút nước vào, nấu thêm xíu nữa thì tắt lửa. Cho phần nước hạt điều vô chén bát bột cà chua vừa lọc được.
  • Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
  • Hành củ tươi rửa thật sạch, chẻ đôi.

Bước thứ hai(2): Sơ chế sườn

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 2

  • Sườn chọn mua phần nhiều thịt, ít mỡ. rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.
  • Cho sườn vào âu, ướp với muối tầm 15 phút rồi chiên vàng đều các cạnh. Vớt ra đĩa để ráo dầu.

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 3

Bước thứ ba(3): Pha nước để nấu sườn chua ngọt

  • Cho đường, dấm ăn, mắm, bột đao, tỏi, ớt vô tô, khuấy đều, nếm thấy vừa ăn là được.

Bước thứ tư(4): Làm sườn chua ngọt

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 4

  • Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm.
  • Tỏi vàng thơm thả sườn vô xào nhanh tay, đổ thêm bột cà chua, nước điều đỏ và phần nước vừa pha ở trên vào.
  • Vặn nhỏ lửa, đun liu riu. Khi thấy nước gần cạn, bạn nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi đổ hành củ tươi vào, đảo đều đun thêm 1 phút nữa. tắt lửa.
  • Xúc sườn chua ngọt ra đĩa, rắc lên chút tiêu và ngò rí. Thưởng thức với cơm nóng hoặc bún tùy thích.

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 5

Món sườn chua ngọt được nấu thành công là khi sườn ăn vào không bị khô hoặc mềm quá, vị chua chua ngọt ngọt nhẹ nhàng và đặc biệt, phải xào rút hết nước. Nếu thích, bạn có thể xào chung với hành tây, thơm hoặc ớt chuông để làm mới món ăn. Mong bạn thực hiện thành công sườn chua ngọt chuẩn kiểu miền Bắc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

TÃƒÆ sườn lợn om cay nước ép cà mix rốt thơm cach lam com tam bi chay sinh tố bưởi dứa mực khô công thức sườn non rim mặn canh chua dau ca hoi mướp thịt chân giò hầm Vo chiên đậu hũ với nước mắm oc lac luoc thom ngon lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tận dụng Cá Chiên Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu rau trộn ngon Món Nhật Chung ca gà hấp sen su hào xào thịt bò nước ép bằng máy xay sinh tố Banh khoai tay cà chien Mỹ Duyên khoai tay boc tom chien gion âu yếm canh rau bánh bơ Bánh bơ sầu riêng Muop đăng thit ba roi kho thom cách làm thịt nướng ngon Chìa món mực xào tra sua thai tom chua du du hột gà muối cach bổ mít trộn mì quảng Tháng 5 Su cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt cơm trộn kiểu hàn Món ngon từ giò heo Sua dau nanh cach lam banh su kem thien nga những món chay ngon Gỏi măng chay giòn thịt bò kho kê goi ngo sen tom thit dau hu chien muoi Nước ép Cach Nau Sam Bo Luong trứng muối xào rau củ Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên bánh tằm trộn bì mặn nấu chè thạch Thà nh lau ca bop mang chua ngon cha gio chay ngon dân cá hồi sốt tương đẹp thit kho nghe Cach nau sua bap công thức cá basa kho tàu Cach Nau Chao Trang Cach lam cha ca cach lam bi heo rieng kem miếng dưa hấu tu làm tteobokki tai nha cach lam mon oc nhoi thit banh it nhan dau cá rô phi chiên nghệ tươi soup thập cẩm Tuyết cách làm nộm gà dưa chuột Do meo sóc gà gà nướng gà nướng táo táo món heo chiên xù cÃƒÆ kho oc sao thịt chân giò bó lạt chiên Rau Muồng canh củ dền nấu với thịt nạc xay và Ăn Vặt mi xao yeu thuong canh củ cải thịt heo cánh gà chiên sốt cá kho kiểu hàn bua trua bánh của người tày cach làm cá sôt chua ngọt Che dau xanh bot thịt rim mi hai san thom ngon bánh ngọt ngon cùi dưa hấu dau dua soda dâu tây nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly canh suon non nau sau ketchup bánh lọc M List kho Phà lau bì heo chiên giòn tôm tươi rang se lạnh tăng Khoai môn loại thuốc pizza gà cháo ăn dặm cuộn xúc xích với thịt xông khói bach tuoc trang tri mon an cho be trung chien ngon