Sườn chua ngọt là món siêu khoái khẩu. Mỗi miền có một cách làm sườn chua ngọt riêng, phù hợp với khẩu vị của người dân vùng đó. Trong bài viết này, Naungon.com sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc. Cùng vào bếp, xắn tay áo lên và thực hiện thôi!
Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc

  • Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế
  • Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
  • Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào

Nguyên liệu làm sườn chua ngọt:

  • Sườn non nửa ký (miền Nam gọi là sườn cây)
  • Hành củ tươi 1 lạng
  • Tỏi 2 củ
  • Cà chua chín 2 lạng
  • Đường, bột đao mỗi thứ 0.3 lạng (30g)
  • Hạt điều đỏ nửa lạng (50g)
  • Ớt vài trái
  • Dấm ăn 30ml
  • Gia vị thông dụng: mắm, muối

Cách làm sườn chua ngọt miền Bắc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 1

  • Cà chua rửa thật sạch, cắt núm, băm thật nhỏ. Cho cà chua vào nồi nấu chín rục, bỏ phần xác, lọc phần bột để riêng.
  • Cho dầu vô chảo, thả hạt điều vào nấu độ 3 phút. Đổ thêm chút nước vào, nấu thêm xíu nữa thì tắt lửa. Cho phần nước hạt điều vô chén bát bột cà chua vừa lọc được.
  • Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
  • Hành củ tươi rửa thật sạch, chẻ đôi.

Bước thứ hai(2): Sơ chế sườn

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 2

  • Sườn chọn mua phần nhiều thịt, ít mỡ. rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.
  • Cho sườn vào âu, ướp với muối tầm 15 phút rồi chiên vàng đều các cạnh. Vớt ra đĩa để ráo dầu.

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 3

Bước thứ ba(3): Pha nước để nấu sườn chua ngọt

  • Cho đường, dấm ăn, mắm, bột đao, tỏi, ớt vô tô, khuấy đều, nếm thấy vừa ăn là được.

Bước thứ tư(4): Làm sườn chua ngọt

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 4

  • Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm.
  • Tỏi vàng thơm thả sườn vô xào nhanh tay, đổ thêm bột cà chua, nước điều đỏ và phần nước vừa pha ở trên vào.
  • Vặn nhỏ lửa, đun liu riu. Khi thấy nước gần cạn, bạn nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi đổ hành củ tươi vào, đảo đều đun thêm 1 phút nữa. tắt lửa.
  • Xúc sườn chua ngọt ra đĩa, rắc lên chút tiêu và ngò rí. Thưởng thức với cơm nóng hoặc bún tùy thích.

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 5

Món sườn chua ngọt được nấu thành công là khi sườn ăn vào không bị khô hoặc mềm quá, vị chua chua ngọt ngọt nhẹ nhàng và đặc biệt, phải xào rút hết nước. Nếu thích, bạn có thể xào chung với hành tây, thơm hoặc ớt chuông để làm mới món ăn. Mong bạn thực hiện thành công sườn chua ngọt chuẩn kiểu miền Bắc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm úc cà ri ga trứng gà đúc o dung Bo viên banh bong đám gÃƒÆ quay gà xé phay trứng hấp bánh xúc xích giáng sinh salad dinh dưỡng Tuong ot sườn xào chua ngọt trà Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến nghêu nướng trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món bánh dưa cải chua tự làm bánh rán nuong thit cua chien gion 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon nấu cháo tôm nấm mochi nhan hoa qua trứng vịt lộn trứng trộn rau củ hoa thien ly xao ngheu cach lam com nam ruoc DAU sup ca ngu hành cuộn tôm măng tây ĐẬu thịt gà xào măng mì chachang nộm cá khô Cách Lam món bì mam ruoc chung ngon trứng xào thịt bò cach lam banh bó trai cay tron tra sua hong kong bột đậu nành tra vi hoa qua lẩu riêu cua bò cách làm canh cá trai cay mat ong dạ dày hầm trai cay nhung socola món dim sum thực phẩm giải rượu trà gừng sữa ca hoi chie hướng dẫn làm quẩya ngon khoai môn Món Nhật chè quả bơ trai cay nuong mat ong trai cay nuong ngon trai cay nuong thom ngon tráng trai cay sot sua chua nu c CÃƒÆ Kho trai cay tuoi lam goi cach lam com chay cha ca bánh xèo hàn quốc Cháo tôm xốt trứng gà thit heo nướng dau phu tu xuyen mận bắc hoành trai muop cách làm cá kèo kho trai thom tran chau cot dua ngon canh rau den cách làm cánh gà chiên trộn mật ong cuoi trang muoi dua gia canh lá đắng trang điểm Thạch THỊT thit vien nuong chè chuối kiểu thái trang trí xào mực với rau củ món ngon từ sầu riêng trang trí đám cưới bằng hoa giấy chia se mam co tet chè chuối nếp cẩm cac mon che thit bo xao bong cai thit chien kieu bac kinh trang trí đồ ăn lẩu cach lam mi y xao thit ga Sườn non cách làm mứt cà chua trang trí bánh đùi gà nướng chua cay cách làm bánh caramel nươc măm trang trí cho nhà đẹp Văn canh mang ham xuong heo Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân nướng cá hồi bằng chảo và cam Chàng dau hu uoi sa ngon heo hầm tôm sú sốt chua ngọt thịt bò kho cánh gà sốt Xa lat Lòng gà nấu xáo