Sườn chua ngọt là món siêu khoái khẩu. Mỗi miền có một cách làm sườn chua ngọt riêng, phù hợp với khẩu vị của người dân vùng đó. Trong bài viết này, Naungon.com sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc. Cùng vào bếp, xắn tay áo lên và thực hiện thôi!
Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc

  • Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế
  • Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể
  • Bí kíp nấu cá cơm kho cay ngon nức mũi thơm ngạt ngào

Nguyên liệu làm sườn chua ngọt:

  • Sườn non nửa ký (miền Nam gọi là sườn cây)
  • Hành củ tươi 1 lạng
  • Tỏi 2 củ
  • Cà chua chín 2 lạng
  • Đường, bột đao mỗi thứ 0.3 lạng (30g)
  • Hạt điều đỏ nửa lạng (50g)
  • Ớt vài trái
  • Dấm ăn 30ml
  • Gia vị thông dụng: mắm, muối

Cách làm sườn chua ngọt miền Bắc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 1

  • Cà chua rửa thật sạch, cắt núm, băm thật nhỏ. Cho cà chua vào nồi nấu chín rục, bỏ phần xác, lọc phần bột để riêng.
  • Cho dầu vô chảo, thả hạt điều vào nấu độ 3 phút. Đổ thêm chút nước vào, nấu thêm xíu nữa thì tắt lửa. Cho phần nước hạt điều vô chén bát bột cà chua vừa lọc được.
  • Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
  • Hành củ tươi rửa thật sạch, chẻ đôi.

Bước thứ hai(2): Sơ chế sườn

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 2

  • Sườn chọn mua phần nhiều thịt, ít mỡ. rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.
  • Cho sườn vào âu, ướp với muối tầm 15 phút rồi chiên vàng đều các cạnh. Vớt ra đĩa để ráo dầu.

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 3

Bước thứ ba(3): Pha nước để nấu sườn chua ngọt

  • Cho đường, dấm ăn, mắm, bột đao, tỏi, ớt vô tô, khuấy đều, nếm thấy vừa ăn là được.

Bước thứ tư(4): Làm sườn chua ngọt

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 4

  • Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm.
  • Tỏi vàng thơm thả sườn vô xào nhanh tay, đổ thêm bột cà chua, nước điều đỏ và phần nước vừa pha ở trên vào.
  • Vặn nhỏ lửa, đun liu riu. Khi thấy nước gần cạn, bạn nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi đổ hành củ tươi vào, đảo đều đun thêm 1 phút nữa. tắt lửa.
  • Xúc sườn chua ngọt ra đĩa, rắc lên chút tiêu và ngò rí. Thưởng thức với cơm nóng hoặc bún tùy thích.

Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc phần 5

Món sườn chua ngọt được nấu thành công là khi sườn ăn vào không bị khô hoặc mềm quá, vị chua chua ngọt ngọt nhẹ nhàng và đặc biệt, phải xào rút hết nước. Nếu thích, bạn có thể xào chung với hành tây, thơm hoặc ớt chuông để làm mới món ăn. Mong bạn thực hiện thành công sườn chua ngọt chuẩn kiểu miền Bắc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

thực đơn món nhau vit quay quang dong ngon công thức cơm gà thit heo chua ngot bap chien trộn rau củ cat heo xao hành khô Khoai tây thịt sườn lợn rau cu xao chay xôi gấc dừa nạo cách làm khoai lang lăc mì trứng xào thịt thịt gà rang Bánh tét lá cẩm nhà họ Huỳnh bột ngô cà kho cà tac cách nấu sữa gạo lam tra chanh ca loc nuoc dua ngon canh bac ha me dot nấm xào lam mien tron han quoc xôi ngon lạound-color: #DB156F" href="/index.php?q=tóp mỡ xóc muối tỏi">tóp mỡ xóc muối tỏi cách làm xôi lá dứa ngo chien vườn mini công thức cật heo xào hành tây cà khô Bò Thiên Lý boË kho triết lý canh chua hoa atiso xốt bơ Cách chế biến vá ng cach lam banh troi bánh rau củ Ga chien nuoc mam chả trứng thịt ốc xào sả ớt Tấm xoai ngam tương bần Bông Cải trắng tôm rim mặn ngọt Äao ý Ä súp nui gạo Bánh nướng thịt gà xào xả Thit heo cha bong lẩ menu bi do anmitsu nước ép cần tây với táoindex.php?q=váy liền">váy liền com ba khia ngon sup bo xoi thit cua ngon trùng trục goi nam ga nau la gu canh ăn chay cach lam goi cui dua hau ngô ngọt pasta casserole béo xôi ngon lạ làm bánh su kem bánh quy hình diêm khế giẠng ba rọi kho tiêu Che bi xoi gac muoi vung ngon hàu chấm mù tạt gỏi gà Đậm đà bánh xèo Quy Nhơn nau xoi hoa 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích kẹo dẻo che bot bang khoai lang tim latte trà xanh xa lach trung dau tay ngon bánh chuối hấp Lam tóm cách làm thịt xay bọc trứng chiên một mùa hè tẩy rửa lá ch gà chiên giòn Canh ca bàn ăn các món ngon tom hum xao mi dac biet bài thuốc cây sứ huyết áp ho tự làm hoành thánh Cốm Rang pizza trẻ sơ sinh sườn nướng tỏi làm canh tôm củ cải Hướng dua cai muoi chua ngon Thịt Bò bánh xèo banh duc man trứng trà ngon ÃƒÆ an thuc don cho nguoi an kieng cach nau thit vit Trứng vịt lộn banh pizza ngon hiếm