NGUYÊN LIỆU
- Sườn non: 500g
- Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) trái
- Ớt chuông xanh: ½ (một phần hai) trái
- Ớt chuông vàng: ½ (một phần hai) trái
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Gừng băm: 1M
- Gừng nhỏ: 1 nhánh
- Hành tím băm: 1M
- Tỏi băm : 1M
- Xốt mận: 1 hũ
- dầu chiên, tiêu
- Bột Chiên Giòn Hải Sản
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Hành tím, tỏi băm giã nhuyễn vắt lấy nước, giữ xác. Ướp sườn với 1m tiêu, nước hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Gừng đập dập. Cắt 3 loại ớt chuông và hành tây thành miếng hình thoi cạnh 2 cm.
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Cách thực hiện:
– Cho sườn, gừng và 1 chén nước vào nồi áp suất nấu 5 phút từ lúc nước sôi, trút ra dĩa để nguội.
– nấu nóng dầu chiên, nhúng sườn vào hỗn hợp Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản đã pha, chiên sườn với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa. Thêm xốt mận và sườn vào xóc đều.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho sườn ra dĩa, dùng với cơm trắng.
Nấu sườn bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được vị ngọt trong sườn.
– Nấu sườn chung với gừng để thịt thơm hơn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
