Nguyên liệu gồm có:
- 700 gram sườn heo, một nắm đậu Hà Lan
- 3 tép tỏi, 1 cọng hành, 1 mẩu gừng
- 1 muỗng cà phê muối, 1muỗng cà phê giấm, 1muỗng cà phê nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hào
- 3 muỗng cà phê nước xốt cà, 1 muỗng cà phê rượu, 4 muỗng cà phê đường
- dầu chiên, bột ngô.
Món sườn chiên xốt cà với vị đậm đà từ thịt, chua chua ngọt ngọt từ nước xốt cà sẽ khiến cả nhà ăn cơm ngon miệng.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Sườn rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Tỏi băm nhuyễn, hành, gừng thái sợi.
Bước thứ hai(2):
Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu, hành và gừng vào tô sườn trộn thật đều rồi ướp khoảng 20 phút.
Bước thứ ba(3):
Sườn sau khi ướp xong thì bạn lấy hết hành và gừng ra rồi rắc bột ngô lên, trộn thật đều.
Bước thứ tư(4):
Cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên với lửa nhỏ.
Sườn chín thì vớt ra để ráo dầu.
Bước thứ năm(5):
trộn thật đều 1 muỗng cà phê giấm, nửa muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê nước xốt cà chua, 4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước.
Bước thứ sáu(6):
Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho nước xốt vừa pha chế ở Bước thứ năm(5) vào, đun ở lửa nhỏ đến khi nổi bọt bong bóng.
Bước thứ bảy(7):
Cho sườn vào đảo đều tay để sườn được áo hết trong nước xốt.
Cuối cùng bạn chỉ việc cho thêm vài hạt đậu Hà Lan đã luộc lên trang trí là xong!
Sườn chiên xốt cà với vị đậm đà từ thịt, chua chua ngọt ngọt từ nước xốt cà sẽ khiến cả nhà ăn cơm ngon miệng hơn nhiều đấy! Sườn được chiên với lớp bột ngô bao bên ngoài sẽ giúp cho miếng sườn giòn bên ngoài mà mềm bên trong, không bị khô, rất vừa miệng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
