Nguyên liệu cho món sườn chiên sốt nấm:
– 300 gr sườn non
– 50 gr nấm đùi gà
– 50 grnấm hương
– ½ (một phần hai) củ cà rốt
– ½ (một phần hai) củ hành tây
– 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, hành lá, rau mùi
– Gia vị: Dầu hào, dầu chiên, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước tương.
Cách chế biến món sường chiên sốt nấm:
Bước thứ nhất(1): Sườn non các bạn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước nóng và rửa lại lần nữa. Bí quyết để món sườn chiên xốt nâm thơm ngọt hơn chính là sườn non sau khi bạn đã trần sơ thì để trở lại nồi, bạn ninh sườn với 2 bát nước khoảng 15 phút để lấy nước ngọt từ sườn làm nước xốt nấm nhé.sau đó vớt sườn ra để ráo.
Hành, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Bạn ướp sườn với 2 muỗng cafe hành tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm khoảng 10 phút để sườn thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Nấm đùi gà và nấm hương rửa thật sạch, cắt sợi. Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, cắt khúc.
Bước thứ ba(3): Các bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu, nấu sôi và chiên sườn sao cho vàng đều. Sau đó, các bạn vớt sườn ra và để ráo.
Bước thứ tư(4): Vẫn chiếc chảo đó, bạn trút bớt dầu ra, phi thơm số hành tỏi bằm còn lại rồi cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào. Bạn nêm vào nguyên liệu 1 muỗng canh nước tương, 1muỗng canh dầu hào, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 bát nước dùng sườn.Bạn nấu sôi hỗn hợp rồi tắt lửa, rắc lên một chút hạt tiêu.
Bạn xếp sườn chiên ra đĩa, rưới nước xốt nấm lên trên, trang trí bằng hành lá và rau mùi là có thể thưởng thức ngay món sườn chiên xốt nấm rồi.
Sườn chiên vàng giòn kết hợp với nước xốt nấm thơm, ngon đậm đà chỉ nhìn thôi cũng đã đủ để đưa mọi thành viên đến ngay với bữa ăn rồi đấy! Hơi cầu kỳ một chút nhưng với món sườn chiên sốt nấm sẽ làm gia đình bạn có một bữa ăn thật ấm cúng. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
