Hướng dẫn

• 1. Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn, để riêng mỗi loại, lấy ½ (một phần hai) giã nhuyễn.
• 2. Sườn non rửa thật sạch, rạch 2 đường xéo lên thịt, ướp sườn với hạt nêm, đường, 1 ít nước cốt chanh và tỏi, sả, ớt đã giã, để 60 phút cho thấm.
• 3. nấu nóng dầu, chiên sườn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
• 4. Phi vàng phần sả, tỏi, ớt còn lại, cho sườn vào đảo đều, thêm 1 ít nước mắm, xóc đều.
• 5. Cho sườn chiên ra đĩa, trang trí với mùi, ăn kèm dưa leo và cà chua cắt lát.