Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 400 gram sườn non
- 1-2 trái ớt (nếu không ăn được cay thì bạn dùng ớt sừng nhé)
- 3 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp
- 1 lóng gừng
- 2-3 cây hành lá
- Tiêu, muối, dầu chiên.
Thực hiện:
Sườn ướp với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cafe hạt tiêu khoảng 15 phút cho thấm rồi đổ bột năng vào tô sườn, trộn thật đều để bột năng áo đều bên ngoài sườn.
Hành xắt khúc, ớt và gừng xắt lát mỏng. Bạn nhớ bỏ hạt ớt đi nhé!
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, cho sườn vào chiên với lửa vừa.
Khi sườn có màu vàng đều đẹp mắt thì bạn lấy ra bát để riêng.
Vẫn trong chảo đã chiên sườn, bạn chắt bớt dầu chiên đi chỉ để lại một ít láng chảo, cho hành, gừng và ớt vào đảo nhanh tay.
Khi hành gừng mềm thì bạn thêm sườn vào xóc đều, nếm nêm lại vừa ăn, nếu nhạt bạn rắc ít gia vị (bột canh) nữa rồi tắt lửa.
Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm trắng
Món sườn chiên kiểu mới dậy mùi thơm của hành, gừng cùng chút cay của ớt sẽ giúp bữa ăn vào ngày lạnh trở nên hấp dẫn hơn. Sườn được chiên vừa tới nên béo mềm, hơi giòn giòn với lớp bột năng bên ngoài và đậm đà lạ miệng. Bạn cần lưu ý khi chiên sườn nên chiên với lửa vừa chứ không nên chiên sườn lửa nhỏ vì sườn sẽ dễ bị dai cứng đấy!
Mong các bạn ngon miệng với món sườn chiên này nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
