Nguyên liệu cần có: 250 gram sườn non 50 gram đậu phộng rang Tỏi, rượu trắng, nước tương (xì dầu), bột bắp, đường, muối – Tỏi cắt lát. – Đậu phộng rang giã nhuyễn. Bạn có thể thêm chút ớt vào giã cùng nếu thích ăn cay. – Sườn rửa thật sạch, để ráo rồi ướp với nước tương, rượu và tỏi trong khoảng 3 tiếng. – Ướp xong bạn rắc bột bắp lên thịt, dùng tay trộn thật đều để mỗi miếng sườn đều được phủ bột. – Làm nóng chảo hoặc nồi chiên với nhiều dầu chiên rồi cho sườn vào chiên trong khoảng 20 giây thì chuyển sang lửa nhỏ, chiên tiếp trong vòng 1 phút nữa, sau đó vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục bật lửa lớn, chiên lại sườn thêm một lần nữa trong khoảng 20 giây rồi vớt ra. – Làm nóng chảo với chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. – Thêm sườn vào đảo cùng chút đường trong khoảng 1 phút. – Lăn sườn vừa chiên qua đĩa đậu phộng bạn đã giã là xong. – Bày sườn lên đĩa, ăn chung với cơm nóng. Sườn chiên đậu phộng là món ăn quen mà lạ, chỉ là món sườn chiên mà cảm giác thật mới mẻ. Sườn đậm đà kết hợp với vị béo bùi của đậu phộng sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Với món này sườn được chiên hai lần để sườn có độ mềm mà vẫn giòn và thơm. Bạn hãy cùng thử và khám phá nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
