Cách làm sườn cây sốt xá xíu mật ong

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn

– Sườn cây đem chặt khúc, rửa thật sạch, để ráo.

– Gạo lức vo sạch, cho vào nồi nấu chín.

– Mè rang thơm.

Bước thứ hai(2): Trộn nước sốt xá xíu ướp sườn

– Cho nước tương, mật ong, 10 gr đường, 5 gr muối, chao đỏ và màu xá xíu trộn thật đều và để riêng.

– Ướp sườn với nước sốt xá xíu vừa trộn.

Bước thứ ba(3): Nướng sườn

– Xếp sườn lên vỉ, cho vào lò nướng chín, thỉnh thoảng mở lò, quét nước xốt xá xíu lên mặt sườn đến khi sườn chín vàng đều thì lấy ra.

Bước thứ tư(4): Làm nước sốt lựu

– Lựu tách hạt, ép lấy nước.

– Cho nước ép lựu vào nồi, nấu sôi cho đặc lại còn khoảng ⅓ (một phần ba) lượng nước ép ban đầu, thì thêm rượu vang vào khuấy đều, để nhỏ lửa, thêm bơ, muối vào cho vừa ăn, nấu khoảng 1 phút nữa rồi tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Trình bày

– Xếp sườn lên đĩa cùng với gạo lức nấu chín, rắc thêm ít mè lên trên, dọn kèm rau trộn và nước xốt lựu.

Sườn cây sốt xá xíu mật ong vừa đẹp mắt, vừa thơm lừng hấp dẫn chẳng kém gì ngoài tiệm mà lại rất rất rẻ cả nhà đều được thưởng thức thỏa thuê.