Trong những ngày mưa lạnh mà được thưởng thức món Sườn bò nướng sa tế thì còn gì bằng. Mình vốn là người ăn cay không giỏi cho lắm mà nhìn thấy món này vẫn không thể nào chối từ được. Mình đã ăn món này tại nhiều nơi rồi nhưng vẫn thấy không đâu nhất bằng chính bàn tay của đầu bếp – mẹ yêu. Hôm trước vừa phải túc trực bên cạnh lúc mẹ làm bếp để ghi chép cho bằng được bí kíp thực hiện món Sườn bò nướng sa tế này chia sẻ cho các chị em đấy.
Nguyên liệu cho món sườn bò nướng sa tế:
- Sườn bò non: 500 gr (nếu mọi người mua được sườn non bò Mỹ thì ngon không gì bằng nữa nhé)
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Sa tế: 3 muỗng cafe (ai thích ăn cay hơn thì có thể cho thêm nhé, vì mình không ăn được nhiều nên chỉ cho 3 muỗng thôi^^)
- Hạt nêm: 2 muỗng cafe
- Đường: 1 thìa cafe
- dầu chiên: 2 muỗng cafe
Các bước thực hiện món sườn bò nướng sa tế:
- Sườn bò rửa thật sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
- Ướp sườn bò với hỗn hợp gia vị cùng hành tây xắt nhỏ trong khoảng 30 phút cho thấm đều.
- Xếp sườn lên vỉ nướng, các bạn có thể dùng lò nướng hoặc nướng trực tiếp với than hoa đều được nhé. Nếu dùng lò nướng, các bạn để nhiệt độ 200-220°C trong khoảng 10 phút. Còn với bếp than hoa thì lưu ý lật đều tay tới khi chín vàng hai mặt là được. Có thể nướng kèm cả hành tây cho dậy mùi.
- Yêu cầu món ăn: sườn bò thấm đều gia vị, có vị cay đặc trưng của sa tế, các miếng sườn có màu nâu cánh gián, không bị cháy cạnh.
Vị sa tế trong món bò nướng làm tăng thêm cảm giác cay nóng, vừa ăn vừa hít hà vì cay mới thật ngon làm sao, đúng là một món ăn không thể chối từ. Ngoài món Sườn bò nướng sa tế, thì các bạn cũng có thể áp dụng tương tự với Sườn lợn nướng nhé, thêm một ít chao vào, món ăn sẽ lạ miệng hơn đó ;)
Mong các bạn ngon miệng!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am Thuc Gia Dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
