Bước thứ nhất(1):

- Hành tây bóc vỏ khô, dùng dụng cụ bào bào nhuyễn hành tây, để ra một khay to riêng.

Bước thứ hai(2):

- Lê gọt bỏ vỏ, bào nhuyễn lê vào khay hành tây.

Bước thứ ba(3):

- Kiwi gọt bỏ vỏ, chỉ lấy một nửa nhỏ kiwi tiếp tục bào nhuyễn vào khay lê và hành tây.

Bước thứ tư(4):

- Dùng thìa trộn thật đều kiwi, hành tây và lê.

Bước thứ năm(5):

- Sườn bò chặt khúc tùy thích, rửa thật sạch, để ráo.

- Ướp hỗn hợp củ quả ở Bước thứ tư(4) vào thịt, bọc nilon để vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ 1 đến 2 tiếng.

Bước thứ sáu(6):

- Đổ xì dầu, đường nâu, gừng, tỏi, hạt tiêu, dầu vừng, xì dầu dùng để nấu súp vào một khay khác, dùng đũa khuấy để đường tan.

Bước thứ bảy(7):

- Sườn bò sau khi lấy từ tủ lạnh ra thì rưới hỗn hợp gia vị vừa pha ở Bước thứ sáu(6) vào, tiếp tục bọc nilon, ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng nữa.

Bước thứ tám(8):

- Quết dầu chiên vào vỉ nướng, cho sườn bò vào, có thể nướng trên lửa than hoa hoặc trong lò nướng.

Bước thứ chín(9):

- Thỉnh thoảng trở mặt sườn để sườn được chín đều.

Bước thứ nhất(1)0:

- Sườn bò nướng chín, cắt miếng vừa ăn, cuộn với xà lách ăn nóng thật ngon.