Nguyên liệu gồm có:
- 1 kg sườn bò
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Hành tây bóc vỏ khô, dùng dụng cụ bào bào nhuyễn hành tây, để ra một khay to riêng.
Bước thứ hai(2):
- Lê gọt bỏ vỏ, bào nhuyễn lê vào khay hành tây.
Bước thứ ba(3):
- Kiwi gọt bỏ vỏ, chỉ lấy một nửa nhỏ kiwi tiếp tục bào nhuyễn vào khay lê và hành tây.
Bước thứ tư(4):
- Dùng thìa trộn thật đều kiwi, hành tây và lê.
Bước thứ năm(5):
- Sườn bò chặt khúc tùy thích, rửa thật sạch, để ráo.
- Ướp hỗn hợp củ quả ở Bước thứ tư(4) vào thịt, bọc nilon để vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ 1 đến 2 tiếng.
Bước thứ sáu(6):
- Đổ xì dầu, đường nâu, gừng, tỏi, hạt tiêu, dầu vừng, xì dầu dùng để nấu súp vào một khay khác, dùng đũa khuấy để đường tan.
Bước thứ bảy(7):
- Sườn bò sau khi lấy từ tủ lạnh ra thì rưới hỗn hợp gia vị vừa pha ở Bước thứ sáu(6) vào, tiếp tục bọc nilon, ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng nữa.
Bước thứ tám(8):
- Quết dầu chiên vào vỉ nướng, cho sườn bò vào, có thể nướng trên lửa than hoa hoặc trong lò nướng.
Bước thứ chín(9):
- Thỉnh thoảng trở mặt sườn để sườn được chín đều.
Bước thứ nhất(1)0:
- Sườn bò nướng chín, cắt miếng vừa ăn, cuộn với xà lách ăn nóng thật ngon.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ½ (một phần hai) quả lê
- ½ (một phần hai) quả kiwi
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng nhỏ gừng băm
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu vừng
- 2 muỗng nhỏ rượu gạo
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu đen
- ½ (một phần hai) muỗng canh xì dầu loại để nấu súp của Hàn (bạn có thể tìm mua trong siêu thị bán đồ Hàn).
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)