Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

dÒ lá mắc mật bổ máu bò trộn thính Thiên Trúc lăng Me ngao ga cuon hap canh ga nau gung ngon cà chay bánh quy bơ đặc sản hải dương kẹp bánh mì tươi Bánh đậu xanh dừa vụn béo thơm hảo tôm sốt trứng và cà chua bánh trung thu rau câu sườn sốt mặn che dau tran bạch tuộc nướng cay tôm ướp bia canh ga nau rau lẩu cá tầm chua cay bánh đậu xanh tôm thịt món chiên món rán khoai tây bọc xúc xích công thức kẹo đậu phộng chấn khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Các món nộm gỏi gỏi xoài cá gà hầm tảo biển nấm xào cay canh gà nấu tảo biển mon hap ngon ca thu sot nộm cá nấm xào sả ca loc hap Dân dã và đậm đà với gỏi xoài cá sa tế xào nấm rÃƒÆ trứng gà ủ muối Nhà cách chế biến vịt nấu măng nam xao sa ot nấm xào sả ớt Nấm xào sả ớt nhanh cach lam salad ca com goi ca keo ngon cơm hến món Huế Giang Vũ cach lam nom ca keo Món Bánh cháo nghêu cay đâu Vi cà cach lam banh gio mat mia an choi Xoai gà kho nấm banh kem chuoi mat ong nộm cá sặc ức gà chiên gỏi cá sặc cỏ đậu đũa xào salad chim ngoi công thức salad trộn sữa chua hột gà muối canh rau den Gỏi cá sặc Gỏi cá với xoài xanh làm sốt me tom rang cach lam chuoi nuong mat ong chanh cách làm chặn sách đi nhi Bun cà đóng làm lảu cá thịt bò trộn cà tím goi muc bánh khoai chiên gỏi cá ngừ nộm cá chiên giòn bạch tuộc xào nướng sườn lÃƒÆ mÃƒÆ bìa cứng Luộc thìa canh cải ngồng SÃƒÆ u ngÃƒÆ Chuối ngào đường thanh hoãƒæ Hạn nau mi y gỏi thịt bò chua cay cach lam goi cu hu dua xÃ Æ cach nau che dau ngu salad dau tay tàu lẩu cá om dưa suon lon chien lẩu thái cá điêu hồng lẩu cá chép om dưa cải chua cá chẽm nấu lẩu nau nuoc dung ga ngon lẩu sấu nấu vịt nộm cà tây nguyên món ngon từ cà đắng cách trộn gỏi cà đắng gỏi cà đắng tây nguyên mon chien cach lam xôi đậu phộng ech nuong la chanh món ăn hàn quốc làm xôi đậu phộng bằng nồi cơm Pha nước chấm ốc khoai tây viên chiên cách nấu xôi cai chua xao thit nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm cach lam tom rang