Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

áo váy cach nau bun rieu suon điều tai heo ngâm sô đa dâu banh men quần cach pha siro kiwi ngon thuc đon mon ngon mì cay bò viên Chả Mực cách làm món thịt kho củ cải cach lam canh chua ca dieu hong Rau cải ª cha dau thit Trứng cá hồi Cháo mè đen Tôm khô củ kiệu món nhậu ngon cho ngày món ăn giải nhiệt bánh cùi dừa cÃƒÆ kho bà nh trá ng ngon mứt chuối dẻo xoi nep than cu sen ca tra kho rau que Tôm càng công thức chả lụa Sườn nướng bánh mỳ sup thit bo sua bap cánh gà số mận cach lam mon thit ga dot coc tron kho ca moi da day heo xao sa ot Các món bún điểm tâm thân thuộc của cach uop thit thỏ nấu bún mộc mÃƒÆ Chocolate xôi béo sà Šcách làm trứng hấp cach lam banh sua mon ca chua là dang sen canh cÃƒÆ Cach Lam Hoanh Thanh Ngon bánh trung thu dừa nướng quán ăn nổi tiếng cá cơm tươi kho nấu bún chả Món nướng quan 水煮鱼的做法 ca chep sot gung bánh mì nướng tem lên men cach che bien kho bo den VÃÆo mon an man cách làm bánh dứa củ ấu chua ngot xay dua leo quận sơn trà hà nh lẩu thit bò cốm chiên Cẩmindex.php?q=món ngon Tây Ninh">món ngon Tây Ninh Bánh Kem cà ch lam bo vien trai xao xa ngon chà cong thuc nâu an tươi ngon ga cuon pho mai ngon lá ch cach lam tuong ca chua cay món giàu chất dinh dưỡng Tạ Thịt hấp goi xoai tom món an nhanh dưa cải muối sen xà o Cach nau xoi ga trùng trục nấu bánh cốm hà nội dồi canh khoai mo nau tom Tự làm ngẠm phô nau mi y Cẩn thịt heo ngâm măm món mực Gà chiên phân biệt thịt lợn có chất tạo nạc cua chien gion cach lam long ga xao cay cá cá hồi mắt tim não da tóc Muối dưa chua ngon bánh trái táo lam rau cau trung ngon thit heo Tôm khô cah nau sup tom mì udon trộn rau củ xào món chay Nga cach lam thach rong bien chuoi voi sot caramel ngon Cua rang tieu cach nau canh thit bam rau cu Ngộ may xay sinh to