Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

bÃƒÆ cơm trộn hàn quốc rà bánh hấp canh thịt bò nấu khế cách làm bánh trôi nước cách lam banh mochi bí đỏ heo áp chảo bánh hẹ nhân thịt bằm huong dan lam salad muffin chocolate chuối sữa chua đánh đá bánh hai màu cach lam banh chuoi nep dua bánh chuối món ngọt món nướng Trâm gà hầm rượu dau chu chien bánh hoa hồng banh pho mai trung cut thiền Ca om mang ngon canh hat sen giai nhiet chè trái vải giải cảm Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày ngà n nấm sò nấu canh bánh kẹo hình cây thông Noel cho bé kim chi dua chuot nuoc ep mang cut chao ca loc Tương cà bánh kẹp đậu đỏ Bố bánh kẹp nhân xoài cach lam banh cake nho chè chuối với trân châu tom thit bam cánh gà sốt hanh tây cách làm bánh tiêu bánh kếp nhân bánh kem mâm xôi dừa bánh không cần lò nướng thit dui heo nuong bo cách làm mì trộn Giữ hoa tươi cà ri dê Ấn Độ bún sườn hầm củ sen chè thập cẩm Thần Phạm Liên Salad đậu cô ve đơn giản Chuoi xao dua bò cuộn phô mát Xá bấu pasta sốt ngao bún mắm cá sặc Nam Bộ de món ngon dễ làm Dẻo thơm xôi lá nếp dep cá bọc trứng cút chiên nấm nấu lẩu thịt gà nướng ngũ vị sa lat dua leo Sửa chua trứng rán hẹ Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn bap chien ngon bap xoi cach lam banh cuon bang chao kem cafe cach lam luoi heo sot quan bun mang vit ngon chất ô nhiễm lẩu cá điêu hồng lam mon bun cha ha noi Công thức làm bánh mì tôm thịt kho tiêu thịt gà mỹ bánh khoái rán chay bánh khoai đậu xanh C bánh khoai mì ngọt thảo bánh khoai nhân mè thit kho quet Giáng Sinh bánh bánh pudding bánh khoai tây xúc xích cach che bien nam dui ga bánh muffin so co la dong suong bia mix da khat chả nhái cách làm Hà Ly bánh kim chi cải thảo giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm sandwich trung bánh lá dứa giờ cao điểm thit ba chi rang mam tep ngon bánh lá dừa Là Sen kem sua chua dao ngon bánh mâm quả bánh mè bánh mì đen sữa tươi cach lam banh mi ốc nướng muối canh gà cai bánh mì bơ bánh mì bơ bí ngô há bánh mì bơ chà bông kiểu salad táo trộn rau củ bánh mì bơ thịt heo bánh mì bo sua bánh mì cắt lát nướng Lassi xoài mát lạnh ngày hè cach lam banh mua kho bánh mì chả cách làm trắng răng