Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì lam rau lang tron thit vit Lam banh ran mon xa lach rau xanh Lưu quan trọng khi ăn khoai lang Lá Sen Làm sao để nấu ăn mát rượi vào Kinh nghiệm chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Khoai tay xao thit bo tằm Món ăn từ trứng gà trị bệnh đường khổ qua cà ớt Món gỏi bò cá viên rim cari Kinh nghiệm chọn hoa quả ngon và an toàn Từ Thịt heo Khoang Khoai tay lam salad cÃƒÆ voi chân gà chiên công thức sinh tố cam tự làm bánh bông lan thực phẩm trung quốc cắt tỉa trái cây trung cut chien chè sắn thưc gỏi nấm kim châm dưa leo Cach lam banh Thưởng thức bánh crêpe của Pháp trong gan heo Banh bao thit soc mon bo bit tet Khoai tây Món nom canh chua cá linh sườn ram mặn cháo cá ăn dặm cho bé kem chanh với dừa làm thịt bò từ thịt lợn ca loc kho dua mon an han quoc chạo cá mâm cơm chay chả cá xào thập cẩm ninh Dua cu cai mÃƒÆ Cơm lam cách nấu bún bò huế lam nicoise salad nước mía cu kieu ngam chua mì vằn thắn Hà Nội món Bắc Hà Ly CÃƒÆ Kho snack cà nau che bap cua chien gion ca kho thịt gà nấu cà rốt cÃƒÆ nuong lam bun xao nghe đào ngâm trà đào Nga Nguyễn cún mousse yaourt với dâu quả táo tôm chua miền Tây cach lam coc lac pha cà phêclass="label" style="background-color: #191EAC" href="/index.php?q= Cún Khang Nấm xào tỏi kiểu mới"> Cún Khang Nấm xào tỏi kiểu mới cach nau ca ngu vit kho gung Độc đáo đặc sản Phú Quốc cach lam thit kho quán lẩu cà ra ngon ở Hà Nội mĩ phẩm Khoai mi Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau công thức gà nướng mật ong gà nướng cach lam sinh to mang cut chanh hoc nau ăn Khoai sá gà xào rau củ cach lam banh it nhan dua rang bơ chÃ Æ khoai mực kho vóc ngheu lua