Hãy chia sẻ lên Facebook

Sừn sựt gà trộn cóc

Vị dai mềm, ngọt của gà hòa lẫn cùng vị chua chua, giòn, thơm đặc trưng của đọt cóc sẽ làm người ăn khó quên, đặc biệt được đánh giá là món khai vị đặc sắc trong một bữa tiệc.
Sừn sựt gà trộn cóc

Xưa nay, gỏi gà hay gà xé phay thì có lẽ ai cũng từng thưởng thức. Tuy nhiên, với món gà trộn cóc thì chắc chắn sẽ là món lạ với nhiều người.


 

Anh Châu Hoàng Vũ – Bếp Trưởng của Quán Xưa, Làng Du lịch Bình Quới hướng dẫn cách làm.

 Sừn sựt gà trộn cóc
Để món ăn này hoàn toàn như ý, ngoài gà được chọn là gà ta thì lá cóc phải chọn là những đọt cóc
thật non và giòn - Ảnh: Minh Tuệ

Nguyên liệu cần có::

- 1 con gà ta nặng 800gr

- Đọt cóc non: 150gr

- Hành tím: 3 củ xắt mỏng

- Rau húng lủi: 10 cọng

- Trái cóc xanh: 3 trái

- Nước mắm: 3 muỗng canh

- Đường: 5 muỗng canh

- Ớt: 1 trái ớt sừng xay nhuyễn

- Cà rốt: 1 củ thái sợi

- Tỏi: 3 tép băm nhuyễn 

Chế biến:

- Gà mang luộc hoặc hấp xong xé ra mang trộn với nước xốt gỏi và đọt cóc, hành tím, cà rốt thái sợi, rau húng lủi.

- Nước xốt gỏi được làm như sau:Ép cóc trái lấy nước rồi trộn cùng với hỗn hợp các gia vị gồm nước mắm, đường, ớt xay và tỏi.

- Ăn kèm với bánh tráng nướng quá ngon.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà, quả cóc, khai vị, gỏi gà

Phố mat Trứng món ăn ý che bi ngo rôm sảy mà Cách làm nước chấm bánh cuốn bánh da lợn chè bí ngô bột báng cá thu làm chả chè đậu đen nha đam mú chè bí nấu nước cốt dừa 4 lưu ý nhà bếp để ăn uống lành mạnh dưa cải chè bột báng bí đỏ Nhấm rau câu dừa nấu chè bí đỏ bột báng NÃm công thức chè bí đỏ bột báng nước ép kiwi cÃƒÆ phi độc Cách sử dụng các loại dầu ăn Mon ngon ngay mua Lam banh trung thu kem dâu tự làm Mon Chay canh bí thịt bò cach nau bun oc gỏi mít Ấm gà hầm Tảo vịt giáng Thứ canh cải ngồng miến xào cai thia xao chay muối Gà Guinea thà i lan mú lam sushi pho mai mi tra xanh sot ca ngu mon ngon cho be cách làm chè banh chiffon nham le cách làm mứt kiwi bá làm bánh flan cách làm bánh mỳ sushi cuon xoai banh mi thit nuong mì Quảng hot ga tra rau muong hoa giả Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng chè bí đỗ xanh chè bí ngô đậu xanh cách làm cá diếc kho trà xanh chè gạo sữa tươi chè ngon chè lạc bí đỏ Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ chè đậu đen bí đỏ rán Cách lam mam banh deo da 膼芒 chè bí ngô nước cốt dừa Lam thach Ăn hà tiện ở Mỹ Tho pha chế cocktail giò heo cải muối nộm chè đậu nấu nếp chè nếp hà tĩnh cách làm các món rim bánh mỳ ăn chay nấu chè con ong gạo nếp nấu chè đường phèn Làm Bánh soft nama chocolate kem Lưu ý thánh cÃƒÆ kho thuc don báo cách làm gà dậy cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh chè thơm mít cóc tai trái cây thịt ba chỉ kho trứng rau câu công thức thịt ba chỉ kho trứng cút thịt xá xíu Hà Ly trứng cút kho thịt trà sữa thái món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút mì chay món chiên ngon xôi lạc thịt kho thơm ca nuong trà chanh bạc hà ngô công thức thịt kho trứng kiểu nhật cá chép Món nước chép cach nau mi xao thịt kho trứng gà nhồi chả giò