Cuối năm là dịp dễ cảm thấy ngán thịt cá nhất, vậy bạn hãy thử cùng Afamily đổi món với vị chua ngọt, bùi và thanh mát của bún bò khô xem sao nhé. Sum họp cùng ăn bún bò khô
Sum họp cùng ăn bún bò khô

Tuy nguyên liệu của món ăn cũng lấy thịt bò làm thành phần chính,  nhưng khi thịt bò được kết hợp với rau, giá, cái thơm của lạc rang, vị chua-mặn-ngọt của nước mắm pha ăn cùng bún giòn mát thì cái ngấy, cái nồng của thịt bỗng dưng biến đâu mất… Không chỉ vậy, món ăn này cũng không đòi hỏi quá nhiều thời gian, công sức.  

Nguyên liệu gồm có: (cho 4 suất ăn)   Thịt bò tươi (nên mua thăn bò cho thịt mềm, thơm): 600g

Lạc: 200g

Giá đỗ: 300g

Hành phi: 50g

Rau thơm, chanh, ớt, tỏi, hạt tiêu, hành khô

Nước mắm ngon, dấm, đường, gia vị, bột nêm 

Cách chế biến:  

Thịt bò xắt mỏng, ướp hành khô và tỏi đập dập cùng chút dầu (hoặc dầu hào cho mềm), gia vị, bột nêm.

Ướp thịt trong vòng 30-45 phút. Bắc chảo, chờ cho dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, đổ thịt bò vào xào lửa to, đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới thì tắt lửa, đổ ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay.

Lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập

Giá đỗ rửa thật sạch, chần nước sôi

Rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Pha nước mắm: nước mắm ngon – đường – gia vị - chanh – dấm – tỏi đập dập – nước sôi để nguội. Có thể thêm ớt hoặc tiêu tùy ý.

(Lưu ý: nước mắm dành cho món bún bò khô đòi hỏi vị hơi ngọt, chua thanh và nhạt hơn nước mắm dùng cho bún chả. Khi ăn, nước mắm dùng khá nhiều, trung bình cứ 1 tô bún cần ⅓ (một phần ba) tô nước mắm pha). 

Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn xong, lấy bún vào bát tô. Lần lượt bày thịt bò, lạc rang, hành phi, giá trần và rau thơm lên trên, chan thêm nước mắm chua ngọt và cùng thưởng thức.

Mong các bạn ngon miệng!

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

muc chien Bánh Kem Chế độ dinh dưỡng cho người mắc dot bi xao bo chay ngon lam chiffon mức dừa cach lam kimchi cu cai xao thap cam thom ngon làm snack khoai tây giòn tan Cà rốt dưa chua sáng tạo công thức miến trộn rau cải canh bí ngòi tôm ã cách làm salad súp lơ kho tà list kh sườn chiên sả ớt^|ga chien pho mai sắn dây Nước sắn dây chanh mát lạnh banh href="/index.php?q=Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang">Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang gà xiên lồng chim Le Parfum món tráng miệng chè nhãn nấu nếpground-color: #5E755C" href="/index.php?q=chan ga om xi dau">chan ga om xi dau Đĩa mang chua kho thit kem sữa cam tau hu chien gion canh chua cá lóc cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm Qua óc cho cách làm sườn kho ngon phở gà trộn cu kieu dam goi ga xe xot ngon am thuc công thức súp bắp tươi ngon sup wakame ngon tu lam sua dau nanh troi che xoai nuoc cot dua cach lam gung tự làm nước ép măng cụt món chua ngọt cach lam chao ga hat sen cach nau banh tet đồ chơi ga choi xao sa ot Tuyết Nguyễn Thịt chưng trứng muối Giòn tan banh bình thuận ô mai nau hon tắc ngào đường Chả đùm vịt luộc giòn da gà rang là chanh củ niễng miền bắc cách làm trứng trà ngon Xao ca tim đậu phụ sốt cay mon xào hamburger đậu hũ xôi cuốn rong biển thịt bò xào mì trứng súp thịt gà goi cu sen tom thit cach lam ca com chien ngon cà xào me bún chả cua ngon Tự làm giá đỗ tự may áo mới cho cầu là công thức bánh trung thu hình chú heo Tía cách làm bánh gạo viên Hàn Quốc hat sen hap si ro luu ngon hành tây muối kem bá tước nộm mít thịt heo lọn cốm dẹp trà vinh Khoai mi cách làm nem chua rán gỏi mực chè nóng mùa đông khoai tây bọc trứng trứng bọc thịt rán cach lam banh trung canh trứng hàn quốc Ăn chơi từ A đến Z ở Huế dịp Festival chanh dây sốt gà cach nấu bun rieu Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt ÃƒÆ những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô bò miến nấu mít non làm bánh sô cô la canh thit bi do trẻ em rau củ cheese rang đậu hũ ech rau củ nướng cay Lau chua cay cong thuc nau chao thit bo cach lam bong bi mứt vỏ bưởi mut gung kho ngon chao so diep ngon Chả lá lốt mì tôm xào nấm chao muc tamago kakegohan chao yên mach mứt dâ sườn non hấp gừng mon cat heo xao dau dua Ca nau mang