Bánh mềm, thơm mùi gừng, mùi đường, dừa. Nước đường đậm đà mà không ngọt sắc. Rất ấm lòng vào những ngày đông giá lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Nhãn một ít

• Mè đen 100 Gr

• Lạc rang 50 Gr

• Dừa nạo 50 Gr

• Đường 50 Gr

• Nước một ít (một chút)

• Vỏ bánh một ít

• Gạo nếp 300 Gr

• Nước đường một ít

• Đường phèn màu nâu 300 Gr

• gừng tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Vừng đen rang chín, giã mịn, có thể cho vào máy xay sinh tố xay.Lạc rang, giã vỡ.Trộn đường, vừng lạc, dừa, nước nấu nóng thành một khối (như hình)

2

Gạo trộn với nước nhồi thành một khối mềm. Không nên cho quá nhiều nước, bột sẽ bị nhão, khó nặn.

3

Đặt một nồi nước lên bếp để sôi. Lấy một ít bột ấn dẹt, cho nhân vào trong rồi vê tròn, như bánh trôi. Thả vào nồi nước. Đun chừng 5 đến 7 phút. Khi nào bánh nổi lên thì chín.

4

Đường phèn và gừng đập giập, cho vào cái nồi khác, nấu cho tan đường, cho vài hạt lạc vào cho đẹp.Khi bánh chín, vớt ra bát, rắc ít vừng đen lên trên, múc nước đường đã nấu nóng dội lên.Bánh mềm, thơm mùi gừng, mùi đường, dừa. Nước đường đậm đà mà không ngọt sắc. Rất ấm lòng vào những ngày đông giá lạnh.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)