1/. Vật liệu : (cho khoảng 10 - 12 cái)
- 100 gram thịt gà xắt nhỏ
- 50 gram tôm bóc vỏ xắt nhỏ
- 15 gram nấm đông cô, ngâm nước, rửa rửa thật sạch và cắt bỏ cuống và thái chỉ , sau đó thía nhỏ
- 15 gram cà rốt cắt nhỏ
- 5 gram hành củ cắt nhỏ
- 10 gram hành vàng cắt nhỏ
Gia vị
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 10/12 miếng da làm sủi cảo
2/. Cách chế biến:
- Trộn tôm, thịt, nấm, cà rốt và hành với nhau trong một cái tô, nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn.
- Múc một muỗng nhân cho vào giữa da bánh, quết lòng trắng trứng lên mép miếng bột, gấp 2 mép lại thành nửa hình tròn hoặc theo hình bạn thích.Tiếp tục với phần còn lại cho đến khi hết.
- Đậy Sủi Cảo bằng một cái khăn ướt để bánh khỏi bị khô.
- Bánh Sủi Cảo có thể chiên hay hấp tuỳ ý. chuẩn bị sẵn chảo chiên với nhiệt độ khoảng 180 độ C, hoặc nồi hấp. Chiên bánh Sủi Cảo khoảng 5 phút hoặc hấp khoảng 4 - 5 phút.
Dùng nóng với xì dầu và tương ớt saté ..
3/. Yêu cầu :
- Bánh vàng giòn , thơm ngon
( Sưu tầm )
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
