Nấm kim châm, còn có tên là câu khuẩn, phác cô, đông khuẩn, kim cô…, là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt với một số bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đái tháo đường… Người ta thường dùng nấm kim châm với nhiều loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số ví dụ điển hình:
KHÁM PHÁ TÁC DỤNG CHỮA BỆNH TỪ NẤM KIM CHÂM

Nấm kim châm, còn có tên là câu khuẩn, phác cô, đông khuẩn, kim cô…, là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt với một số bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đái tháo đường… Người ta thường dùng nấm kim châm với nhiều loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số ví dụ điển hình:

Xem thêm :

 

KHÁM PHÁ TÁC DỤNG CHỮA BỆNH TỪ NẤM KIM CHÂM

Công thức 1: Nấm kim châm 300 – 500g, thịt gà 150g, mực tươi 150g, trứng gà 1 quả, cà rốt, dưa chuột, gừng tươi, dầu chiên, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm rửa thật sạch, chần qua nước sôi, để ráo; mực tươi thái chỉ, chần nước sôi cùng với gừng tươi giã nát; thịt gà thái chỉ ướp gia vị, lòng trắng trứng và một chút bột đao; đổ dầu chiên vào chảo, nấu nóng già rồi cho nấm, thịt gà và mực vào xào, dùng lửa to đảo nhanh tay, khi được múc ra đĩa, dùng cà rốt và dưa chuột tỉa hoa bày xung quanh, ăn nóng. Công dụng: Bổ trung ích khí, dưỡng huyết tư âm, tăng tinh ích trí.

Công thức 2: Nấm kim châm 150g, gan lợn luộc chín thái chỉ 150g,  hẹ hoa 50g, củ cải thái chỉ 50g, nước dùng 50ml, nước gừng tươi, tỏi, dầu chiên và gia vị vừa đủ. Đổ dầu chiên vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm, gan lợn, củ cải vào xào, chế thêm nước gừng, gia vị và nước dùng vừa đủ, khi gần được cho hẹ hoa vào, đun to lửa, đảo nhanh tay thêm ít phút là được, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, ích khí hoạt huyết, ích trí kháng ung.

Công thức 3: Nấm kim châm 300g, thịt bò 200g, măng củ 100g, củ cải 50g, khoai tây 1 củ, nước gừng tươi, nước dùng, dầu chiên và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm rửa thật sạch, bỏ rễ, cắt đoạn chừng 5cm; măng củ và củ cải thái chỉ; thịt bò thái miếng mỏng to bản, ướp nước gừng và gia vị; dùng từng miếng thịt bò cuộn nấm kim chi, măng và củ cải rồi đem hấp cách thủy; tiếp đó nấu sôi nước dùng, chế đủ gia vị và cho thêm một ít bột đao rồi bỏ thịt bò cuộn vào rim kỹ là được, ăn nóng với rau sống. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng, ích trí kháng ung.

Công thức 4: Nấm kim châm 300g, thịt ba chỉ 150g, tôm nõn 50g, đậu Hà Lan 20g, trứng gà 1 quả, dầu chiên, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm rửa thật sạch, chần qua nước sôi, để ráo; thịt ba chỉ thái chỉ, ướp gia vị và lòng trắng trứng gà; đậu Hà Lan rửa thật sạch; đổ dầu chiên vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho tôm nõn và thịt gà vào xào, đoạn cho tiếp nấm và đậu Hà Lan, đun to lửa, đảo nhanh tay chừng ít phút là được, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, tư âm bổ thận, ích trí kháng ung.

Nấm kim châm dùng rất tốt cho trẻ em đang tuổi phát triển, những người suy dinh dưỡng, thiếu máu, thể chất hư nhược, bị tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, béo phì, đái tháo đường, ung thư… Tuy nhiên, theo y học cổ truyền, nấm kim châm vị ngọt, tính mát nên những người tỳ vị hư nhược, hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng nát thì không nên dùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sức khỏe

lẩu ghẹ tươi Bao banh rau cu mùa đông an vat bánh ráo ránef="/index.php?q=cốm dẹp">cốm dẹp mon ngot my suon kh Lam tómhua ngon">mực xào dưa chua ngon ca rot gỏi gà xoài xanh lam nam dui ga xao toi sushi trứng tôm cá hồi Lý banh chocolate CÃÆu ca nuc ngon nui gạo nấu tôm cach nau che hat sen du du chè hạt dẻ cach lam banh beo tom chay Keo Lòng heo ca hoi cha lua bánh t cách làm banh rán nhân thịthi Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng cốt banh chuoi up nguoc kho qua ca thac lac salad cải bắp gia do mon banh gao hai san cach lam banh trang tron cách làm bánh men PHO Đồ uống gà nướng trái cây CÃƒÆ Kho Khoái khẩu mì Quảng trộn banh ich tran bánh trứng Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua bánh mandu hàn quốc 70 kem cuon kem vanilla ngon banh mi tom chè mát lạnh banh tiramisu truyen thong cach nau pad thai mon ca chem sot bánh chuối rán giòn soda dâu canh nam chay Cún Khang Tự làm bánh rán Doraemon ngon Ôngn mặn=Lạ">Lạ ếch thực phẩm vàng bánh núm lam hau song ngon điểm sen thịt gà kho cay ga chien gion vi tra xanh panna cotta hư ngănÆ ri cÃÆ">cÃƒÆ ri cÃƒÆ làm đậu phụ món kem sinh to rau qua cách làm bánh tart táo túi BANH GAO CAY cuống mặn cá khô rim world cup Ông cach lam nam tuoi om cơm chiên với trứng muối sữa bột bánh nếp cách làm kem nau che thach nhan nhuc banh canh cua ngon banh nui lua ngon banh qua man xúc xích xác ướp rán công thức cơm gà kiểu nhật canh ga sot món ăn Việt nước mắm 3 Miền bí dạ dày hầm sườn cốt lết vải xào cua chien gion cach lam cha Hạn salad gà bánh mật ong nau canh rieu ca da Trứng cút Vừa mut ca chua thom ngon Canh bầu tôm Nộm rau muống cách làm mứt cà rốt cha dau thit đi quay gÃƒÆ làm pudding ngon pudding cafe cách làm đậu phộng chiên ngăn cach tia hoa qua làm thạch nha đam cách chế biến thịt lợn ruou dau giảm Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt chả giò nhân tôm thịt du du xanh cách làm sườn sốt chua ngọt pudding xoài nui gạo thịt cuốn cach lam banh donut xop Thái Lan các món ăn mặn Bánh mì sữa tự làm mềm ngon cho bữa thịt cuộn xúc xích rán salad cai thao nước ép ổi món dễ thực hiện gỏi sen