Dấm táo mèo có công dụng tuyệt vời trong công cuộc giảm cân của chị em phụ nữ cũng như làm đẹp, trắng da, trị mụn,…. Vì vậy rất nhiều chị em quan tâm tới công thức làm dấm táo mèo để có một lọ dấm táo ngon dự trữ trong nhà. Tham khảo cách làm dấm táo mèo dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm giấm táo mèo:
- Táo mèo: 3 kilogram
- Bình ngâm khoảng 2-3 lít
- Nước nấu sôi để nguội: 2.5-3 lít
- Chuối tây gần chín: 1-2 quả
Cách làm dấm táo mèo:
Sơ chế nguyên liệu làm dấm táo mèo:
- rửa thật sạch táo qua 3 nước rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Vớt táo ra để ráo.
- chuẩn bị sẵn sẵn dụng cụ bổ táo 1 chậu nước sôi nguội pha 2 muỗng muối, nước ấm khoảng 40 độ C.
Các bước làm dấm táo mèo:
Bước thứ nhất(1): cắt bỏ hết 2 đầu núm táo rồi bổ táo, giữ nguyên hạt táo nhé. Bạn có thể bổ đôi hoặc bổ mỏng hơn một chút nếu muốn.
Bổ táo đến đâu thì thả vào chậu nước đã chuẩn bị sẵn luôn để táo không bị thâm và bớt chát.
Bước thứ hai(2): đổ nước ấm vào bình ngâm rồi cho táo vào, cho thêm chuối tây vào cùng để táo lên men nhanh.
Tỉ lệ táo với nước là táo chiếm ⅔ (hai phần ba) bình và nước đổ đầy bình là được.
Cuối cùng là đậy nắp bình lại ủ khoảng 3-4 tuần là được. Không cần phải đậy kĩ quá nhé vì 2 tuần đầu táo cần oxy để lên men.
Những lưu ý khi làm dấm táo mèo:
- Để dấm táo mèo được ngon thì khâu chọn táo cũng rất quan trọng nhé. Bạn nên chọn quả táo có hình dáng hơi dẹt, quả nhỏ, màu vàng trong hoặc hồng phấn. Nếu gửi mua được các loại táo mèo ở vùng rừng núi thì càng tốt.
- Táo có thể để cả quả ngâm nhưng bổ táo ra sẽ giúp táo chiết nước nhanh hơn.
- Công dụng của táo mèo cả ở phần hạt nên bạn đừng bỏ hạt đi nhé.
- Sau 3-4 tuần nếu thấy bình ngâm có váng trắng nổi lên và không có bọ bay quanh là bạn đã thành công rồi đó
Mong các bạn thành công với cách làm dấm táo mèo trên đây.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
