Trong một ngày mát trời, tự dưng các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy thèm ăn một bát bún. Nhưng gia đình bạn lại ngại xuống quán ngồi ăn vì đôi khi thật bất tiện và thiếu sự an toàn. Vậy nên chỉ với những nguyên liệu giản đơn thôi, chúng tôi sẽ hướng dẫn gia đình bạn cách làm món bún sườn nấu sấu với hương vị thực sự khó cưỡng.
Nguyên liệu cho món bún sườn nấu sấu:
- 500 g sườn lợn.
- 700 g xương ống
- 1 k g bún
- 4 quả cà chua
- 7-8 quả sấu tươi
- Rau thơm : hành lá, mùi tàu, rau húng.
- Gia vị : Muối, mỳ chính, hạt nêm nước mắm, ớt tươi, hạt tiêu
Cách làm món bún sườn nấu sấu:
- Phần nước dùng : Xương ống ta đem rửa thật sạch rồi cho vào một nồi lớn đổ ngập nước, hầm xương trong vòng 40 phút sau đó nêm thêm gia vị vừa ăn.( Lưu ý: Trong quá trình hầm xương nên vớt những bọt váng nổi lên để đảm bảo vệ sinh).
- Phần sườn lợn đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó chần qua nước sôi để lọc bỏ tạp chất, ướp phần sườn với hạt nêm và nước mắm.
- Cho dầu vào nồi, đổ phần sườn đã ướp với cà chua và sấu đã cạo vỏ vào trong nồi, đảo đều tay cho tới khi chín.
- Hành tươi, mùi tàu, rau húng , ớt bỏ hạt cắt nhỏ tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
- Cho bún vào bát, xếp các miếng sườn lên trên, bỏ các loại rau thơm vừa sơ chế. Cuối cùng chan nước dùng nóng vào trong bát là gia đình bạn bạn đã có những tô bún sườn nấu sấu hấp dẫn
Với màu đo đỏ của cà chua, màu xanh xanh của hành lá, hương thơm từ mùi tàu, vị chua dịu của sấu và vị ngọt thanh từ xương sườn, nước dùng ngọt đậm từ xương ống. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một hương vị thực sự khó cưỡng. Ngoài ra với nguyên liệu từ bún gia đình bạn có thể làm thêm món bún bò Huế, hay bún riêu cua…
Mong các bạn thành công với món ăn này. Để học thêm các bí kíp nấu các món bún khác các bạn có thể tham khảo tại đây!
P/S : Để nấu được những món ăn ngon, những bí kíp nấu ăn độc đáo. Hãy đến với Ẩm thực gia đình để cùng nhau tạo nên thế giới ẩm thực đầy đầy sắc màu. Nếu như bạn quan tâm xin hãy để comment lại phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
