Món sữa ngô thơm ngon, đậm vị nhờ đun cùng lõi, vỏ và râu ngô. Uống nóng hay lạnh đều ngon cả.
Gia vị
- 2 bắp ngô ngọt
- 1 bắp ngô nếp
- 1,2l nước lọc
- 80ml sữa tươi không đường
- Các bạn có thể thay thế hoàn toàn bằng ngô ngọt. Bạn nào muốn uống sữa ngọt thì có thể thay thế sữa tươi không đường bằng 50ml sữa đặc.
Cách làm chi tiết:
1. Bắp rửa thật sạch, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài (thường là vỏ già và bẩn). Lớp vỏ bên trong và râu bắp giữ lại, cho vào nồi. Dùng dao cắt lấy hạt bắp, bẻ lõi bắp thành 2-3 miếng ngắn rồi cho vào nồi cùng vỏ và râu bắp.
2. Đổ nước lọc vào rồi nấu sôi, khi nước đã sôi thì vặn xuống lửa vừa rồi để đun khoảng 10 phút. Lúc này bếp sẽ thơm mùi bắp vô cùng 
Sau đó thì giữ lấy nước và bỏ lõi, vỏ và râu bắp. Nhớ vắt vỏ bắp cho kiệt nước rồi hẵng bỏ nhé.
3. Nếu trong quá trình đun mà nước có bị bốc hơi bớt thì các bạn có thể thêm nước lọc vào cho đủ 1,2l nước. Dùng 800ml xay cùng với hạt bắp cho nhuyễn.
4. Cho hỗn hợp vào nồi, nấu sôi rồi để lửa nhỏ đun thêm khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để bắp không bị cháy.
5. Lót một miếng khăn xô (cheesecloth) vào rây, đổ hỗn hợp vào, dùng thìa hoặc phới dẹt quấy và nhấn cho sữa chảy qua hết. Sau đó trộn phần bã với 400ml nước còn lại và múc từng phần nhỏ vào khăn rồi dùng tay vắt cho kiệt. Cuối cùng thì chỉ việc trộn sữa tươi/sữa đặc vào là các bạn đã có món sữa bắp ngon lành rồi.
- Do là sữa nhà làm không có chất phụ gia bảo quản nên sữa sẽ bị lắng khi để tủ lạnh, nhưng chỉ cần khuấy hoặc lắc nhẹ trước khi uống là xong.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
