|
Nguyên liệu gồm có: - 200 gram đậu xanh đã cà vỏ - 150ml sữa đặc có đường - 1200ml nước - 100ml nước cốt dừa - 100 gram cùi dừa - 1 bát con bột lọc (có thể thay thế bằng bột năng) - 1 bó lá cẩm nếu bạn muốn trân châu có màu tím đẹp mắt hoặc dùng lá dứa nếu bạn muốn trân châu có màu xanh. |
|
Bước thứ nhất(1): Lá cẩm rửa thật sạch, đun lấy nước màu. |
|
Bước thứ hai(2): Cho bột lọc vào thố, tạo thành vũng ở giữa, từ từ rót nước lá cẩm vào, nhồi đều. |
|
Bạn rót nước vào từ từ đến khi thấy bột mịn, không dính tay thì dừng. |
|
Cùi dừa cắt hạt lựu. |
|
Viên bột thành từng viên nhỏ, đặt miếng dừa vào trong, vê tròn viên bột lại sao cho bột bọc kín miếng dừa. |
|
Bước thứ ba(3): Đun sôi nồi nước, thả trân châu đã nặn vào luộc. |
|
Đến khi trân châu nổi lên bạn vớt ra... |
|
... thả ngay vào bát nước lạnh. |
|
Bước thứ tư(4): Đậu xanh vo sạch. |
|
Cho đậu xanh vào nồi nấu từ khi nước lạnh, đến khi nước sủi lăn tăn bạn chắt bỏ phần nước này đi. |
|
Tiếp tục thêm nước lạnh, nấu đậu xanh lại từ đầu. |
|
Nước sôi, bạn hớt bỏ bọt. |
|
Bước thứ năm(5): Khi đậu xanh chín mềm bạn đổ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. |
|
Nếu có máy xay cầm tay bạn có thể xay ngay tại nồi. |
|
Cuối cùng thêm sữa đặc và nước cốt dừa vào. |
|
Khuấy đều, nấu sôi lại. Hỗn hợp sữa đậu xanh sẽ ở dạng sánh mịn. |
|
Bước thứ sáu(6): Khi ăn bạn múc trân châu vào cốc... |
|
... thêm sữa đậu xanh và đá vào là bạn đã có cốc sữa đậu trân châu thơm mát và thật bắt mắt rồi! |
Mong các bạn thành công và có món sữa đậu xanh thật ngon, thật mát đãi cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
