Sữa đậu xanh nấu cùng đường phèn có vị ngọt thanh mát, ăn kèm vài miếng thạch rau câu lá dứa xanh xanh nhìn đã thấy mát mắt rồi. Sữa đậu xanh thạch món giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè oi nóng
SỮA ĐẬU XANH NGON



Để làm sữa đậu xanh thạch Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

200 gram đậu xanh nguyên hạt

120 gram đường phèn

40 gram đường cát

7 gram bột rau câu

1 nắm lá dứa

1 chút xíu muối




Đậu xanh cho vào ngâm nước cho mềm. Thời gian ngâm chừng 4-5 giờ.



Cho đậu xanh vào nồi hầm, đổ khoảng 1 lít nước vào ninh.



Lá dứa rửa thật sạch, bớt lại khoảng 3 – 4 lá còn lại đem xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Trộn đường cát với bột rau câu. Đun 500ml nước, khi nước sôi đổ hỗn hợp đường bột rau câu vào, khuấy đều. Đợi sôi trở lại thì đổ nước cốt lá dứa vào nấu sôi rồi tắt lửa.


Đổ thạch lá dứa ra khuôn hoặc bát để nguội thì cho vào tủ lạnh đợi đông.



Đậu xanh sau khi ninh nhừ, đợi nguội, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.


Đổ qua rây lọc bỏ bã ta thu được sữa đậu xanh.



Đặt nồi sữa đậu xanh lên bếp, cho đường phèn, muối vào, khuấy tan, đun cho sữa sôi thì tắt lửa, để nguội.



Thạch rau câu đông thì mang ra cắt miếng vuông.


Khi ăn múc sữa đậu xanh ra ly, bỏ thạch vào cũng có thể thêm đá cho mát hoặc để sẵn sữa đậu xanh trong tủ lạnh cho mát.



Hạt đậu xanh có vị ngọt, hơi lạnh, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt đau sưng, ích khí lực, điều hoà ngũ tạng, nấu ăn thì bổ mát và trừ được các bệnh nhiệt. Vỏ hạt đậu xanh có vị ngọt, tính mát không độc, có tác dụng giải nhiệt độc làm cho mắt khỏi mờ. Vì thế khi nấu sữa đậu xanh đừng dùng đậu đã cà vỏ mà hãy chọn đậu xanh còn vỏ. Sữa đậu xanh nấu cùng đường phèn có vị ngọt thanh mát, ăn kèm vài miếng thạch rau câu lá dứa xanh xanh nhìn đã thấy mát mắt rồi. Sữa đậu xanh thạch chắc chắn sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời cho cả nhà trong mùa hè này đấy!

Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn giải nhiệt đồ uống giải nhiệt món ngon mùa hè món giải khát sữa đậu xanh thạch rau câu

húng quẠkhoai lang chiên nấu chè trôi nước khoai lang cách làm nộm ngon bánh cookies kem bun thit xao mien tay ngon giỏ xoi boc nhan thap cam chien gion gà om nấm Kho qua mũ xinh cach làm ốc xào xả ớt èŠ ç Ÿæ Mùa lạnh Thịt lợn canh Gà cach lam mi nau nam kim chi rau chùm ngây món ngon ngày lạnh Món ngon cuối tuần Cơm nấm thịt bằm chả cốm rán giòn cách làm miến sốt thịt băm trang trí nhà với tranh NEM chua Lạ miệng với chả hến thịt bằm thơm Ngao nui xào bông hẹ Mon bun ngon cach lam muc xao ot chuong crepe chuối bánh bột mì nướng Măng tây nui xòa hoa hẹ miến sốt thịt heo bằm Banh sinh nhat xot ca chua Mễ Trì xoi chien nhan thap cam chien gion ngon trứng chiên thịt heo bằm bánh canh gà Mẹo bảo thịt bò xào khoai công thức đá bào dưa hấu canh sung ca bong lau ngon miến sốt thịt bằm 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 do uong mua he mon khai vi chè đậu khoai lang náu lẩu ếch phô Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh hùng cà kho sung mi tom xao thap cam ngon kem chanh leo cách làm chè khúc bạch bà cafe Mùa thu món ăn vặt ngon cách cuốn nem đẹp tu lam banh phuc linh thit lon chien gion chè nhãn xuồng bữa cơm gia đình ca thu kho bo Dà banh trang me bắp bò om xì dầu bí đao nấu thịt heo Thịt ba chi kho canh rau cu nau chua voi tom cha muc ngon chao so nộm ốc cách nấu chè đậu sắn phải Ẩm thực Trung Quốc cach lam dao ngam duong may vÃƒÆ làm mứt quất Bánh nếp chiên cơm kiểu dương châu mì Quảng ChẠflan trà xanh bò om nước tương công thức kem viên kiwi kem viên trái cây tom cang nuong sot hollandaise công thức nấu ăn Thịt lợn xào tiêu Thanh Hoà 7 gợi ý làm rộng góc bếp chật cá lóc kho tộ tết nguyên đán Chưa cach lam banh tiramisu ngon sup cua nam linh chi làm caramen các món canh ngon cháo chay CÃƒÆ nh gÃƒÆ món giải nhiệt banh da nuong xuc nam dau đao canh rau cu nau tom cha muc nấu xôi sườn Lam banh chuoi lau lam thit nguoi tai nha Món ít dầu mỡ kem trái cây ngon thực phẩm giảm stress bơ nước cam bất cách nướng bánh cookies việt quất cach lam banh pia sau rieng Sinh to dau trứng cút sốt mặn