Bước thứ nhất(1):

- Hòa tan bột rau câu, đường, nước lạnh, vài giọt phẩm màu vào nồi nhỏ, bạn có thể xay lẫn lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) lọc lấy nước cốt lá nếp thay thế cho phẩm màu.

Bước thứ hai(2):

- Đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để rau câu và đường tan hoàn toàn, đun đến khi rau câu sôi nhẹ thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3):

- Đổ rau câu ra bát lớn, để nguội cất vào tủ lạnh để đông cứng hẳn.

Bước thứ tư(4):

- Đun nồi nước sôi, cho hạt trân châu vào nồi, luộc đến khi hạt trân châu nổi trong là chín,

Bước thứ năm(5):

- Vớt trân châu ra rổ xả lại nước lạnh để trân châu không bị dính chùm, để ráo nước.

Bước thứ sáu(6):

- Xoài rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt quân cờ vừa ăn.

Bước thứ bảy(7):

- Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm nở, để ráo.

Bước thứ tám(8):

- Phần thạch dẻo màu xanh sau khi đông cứng hẳn, bạn lấy ra cắt quân cờ vừa ăn.

Bước thứ chín(9):

- Khi dùng bạn múc một ít thạch dẻo vào cốc, thêm xoài.

Bước thứ nhất(1)0:

- Và múc một ít hạt trân châu lên bề mặt xoài, thêm sữa chua, một ít sữa đặc và hạt é, rưới một ít si rô dâu, trộn thật đều lên dùng kèm với đá bào.