Sữa chua phô mai có vị chua nhẹ, thơm thơm béo ngậy của phô mai vô cùng hấp dẫn. Sữa chua phô mai - món ngon nhất định sẽ "hot" trong hè này
CÁCH LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI






Để làm sữa chua phô mai Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

220ml sữa tươi không đường

200ml nước lọc

160gr sữa đặc

1 hộp sữa chua cái loại có đường (chọn loại mới sản xuất để dễ lên men hơn, để ở nhiệt độ phòng trước khi làm để dễ hoà tan hơn)

40gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng (Bạn có thể dùng phô mai viên hay cream cheese đều được)




Đánh tan phô mai + sữa đặc trong âu



Đun sữa tươi + nước cho ấm nóng (không nấu sôi, vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men)



Rót ½ (một phần hai) phần sữa đã đun vào âu khuấy đều cho tan, rồi cho phần còn lại khuấy tiếp.



Cho hộp sữa chua cái vào, khuấy nhẹ cho tan (nếu bạn khuấy quá mạnh sẽ làm cho men bị yếu đi) và lọc qua rây



Rót vào hộp, đậy nắp hay bọc giấy bạc



Ủ sữa chua phô mai như sau:

Bằng lò nướng: Cho những hộp sữa chua vào khay nước nóng (khoảng 80°C). Làm nóng lò trước 10 phút. Tắt lò, cho khay yogurt vào lò, ủ trong 5-6 giờ. Sau mỗi 1-2 giờ bạn bật lò lên ở 100°C trong 5-6 phút, rồi tắt đi, mục đích để duy trì nhiệt độ ủ.

Bằng nồi cơm điện : Cho hũ sữa chua vào nồi, đổ nước nóng (khoảng 80°C) vào sao cho nước ngập ⅔ (hai phần ba) chiều cao khuôn. Dùng khăn lông bọc nắp nồi sao cho giữ kín nồi ủ. Khoảng 1-2 giờ/lần bạn bật nút Nấu (Cook) để nước trong nồi ấm lại, không nguội đi sau đó tắt điện đi.Thời gian ủ sữa chua là từ 5-6 tiếng nếu nhiệt độ tương đối cao còn vào mùa đông thì bạn ủ khoảng 7-8 tiếng.



Sữa chua là một sản phẩm từ sữa không thể thiếu trong tủ lạnh nhà bạn, cần thiết cho sức khoẻ ở mọi độ tuổi. Sữa chua đã ngon nay còn ngon hơn nhờ tăng vị béo từ phô mai sẽ giúp bé nhà bạn mê mẩn hết hũ này đến hũ khác cho xem.

Lưu ý:

- Trong quá trình ủ không nên di chuyển sữa chua sẽ khó đông.

- Dụng cụ và hộp đựng sữa chua cần tiệt trùng và lau khô.

- Không mở cửa lò hay nắp nồi vì như thế sẽ làm thay đổi nhiệt độ ủ.

- Dù ủ theo cách nào thì nên giữ cho hũ sữa chua ở 40-45 độ, nghĩa là nhiệt độ bên ngoài cần cao hơn một chút.

Lấy sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát của tủ lạnh vừa giúp bảo quản thành phẩm, vừa giúp hương vị thêm ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sữa chua cách làm sữa chua phô mai video nấu ăn món ngon mùa hè

chè bí tép rang da heo nau dong đậu rán salad thit bo nuong khoai lang chien ngao duong thịt xông khói cuộn nướng tôm rang trứng muối Cách làm mực chiên Hot trẻ em Canh chay thit heo xào chua ngot tôm rim CHÈ THẬP CẨM SỮA DỪA pasta kem canh ca dua chua pate gan gà giẠthời gian sử dụng cá chiên mặn cách làm bánh mì bơ tỏi tôm rim cùi dừa hạt nêm chay thịt ba chỉ chiên giòn chim cút ướp chao xep tao thanh hoa hong Món kho thịt bò viên sốt cà chua ngon cửa mousse chanh day quà n lẠu banh mi nuong gion tôm rim nươc cốt dừa thịt cuộn xúc xích cach nau chao ech Hướng dẫn làm ông già Noel từ dâu tây rau củ|Tự tay làm bánh Xèo miền Tây tuyệt ngon hướng dẫn cách nâu chè khoai măng tây quấn thịt vô danh Miền Nam tôm sốt pasta rau cu thom ngon thÃi cach lam salad ca chua kim chỉ sandwich cheese thịt heo kho khô nem chua bò cách làm thịt chó nướng thịt ba chỉ thịt ba rọi chưng mắm rau củ oc xao sa ot Ốc cua chien gion tôm sốt cAm dưa góp chua ngọt cá kho chuối banh u nuoc tro thịt gà nướng bơ tỏi thịt bò hầm bí đỏ cha dau thit cach lam vit rim gung Trứng cá hồi tu lam banh gio thịt bò sốt cam tôm sốt chanh món ăn dân dã dạy nấu ăn kim chi cải thảo nóng hổi công thức mứt cóc bánh đuôn LAGU GA Kem chiên MON CANH Canh gÃƒÆ cách xào mề gà hấp dẫn tại nhà lam banh chocolate biscotti sườn non sườn xối cam cam tươi mit non xao sa ot trà chanh bạc hà cá đuối nướng bánh quy sữa chua phá lấu heo Sup nam soup bí đỏ thịt xôi cốm dừa nạo Lẩu thả Phan Thiết ngon mắt vừa miệng tho xao lan xao lan bánh ngô hấp xào bao tử cá basa bun ngao nộm khế trộn thịt tôm canh cá khê an nau lam hat nêm tai nha sinh tố thơm sữa Dưa cai muoi sinh tố chuối cafe kem dâu hoàn kiếm dây nâu an chè khoai lang đậu xanh thịt lợn chiên giòn Khai vị bim bim phomai 9 đặc sản ngon của Vĩnh Phúc bingsu dưa lưới pancake dau tay đau cÃ Æ ri gÃ Æ Cách chọn Hải Sản biển tươi ngon Đậu phụ non xào thịt bằm Chẳng thach xanh thom bún trộn thịt thư giãn công thức đậu hũ xào đậu phộng gÃ