Sữa chua phô mai có vị chua nhẹ, thơm thơm béo ngậy của phô mai vô cùng hấp dẫn. Sữa chua phô mai - món ngon nhất định sẽ "hot" trong hè này
CÁCH LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI






Để làm sữa chua phô mai Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

220ml sữa tươi không đường

200ml nước lọc

160gr sữa đặc

1 hộp sữa chua cái loại có đường (chọn loại mới sản xuất để dễ lên men hơn, để ở nhiệt độ phòng trước khi làm để dễ hoà tan hơn)

40gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng (Bạn có thể dùng phô mai viên hay cream cheese đều được)




Đánh tan phô mai + sữa đặc trong âu



Đun sữa tươi + nước cho ấm nóng (không nấu sôi, vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men)



Rót ½ (một phần hai) phần sữa đã đun vào âu khuấy đều cho tan, rồi cho phần còn lại khuấy tiếp.



Cho hộp sữa chua cái vào, khuấy nhẹ cho tan (nếu bạn khuấy quá mạnh sẽ làm cho men bị yếu đi) và lọc qua rây



Rót vào hộp, đậy nắp hay bọc giấy bạc



Ủ sữa chua phô mai như sau:

Bằng lò nướng: Cho những hộp sữa chua vào khay nước nóng (khoảng 80°C). Làm nóng lò trước 10 phút. Tắt lò, cho khay yogurt vào lò, ủ trong 5-6 giờ. Sau mỗi 1-2 giờ bạn bật lò lên ở 100°C trong 5-6 phút, rồi tắt đi, mục đích để duy trì nhiệt độ ủ.

Bằng nồi cơm điện : Cho hũ sữa chua vào nồi, đổ nước nóng (khoảng 80°C) vào sao cho nước ngập ⅔ (hai phần ba) chiều cao khuôn. Dùng khăn lông bọc nắp nồi sao cho giữ kín nồi ủ. Khoảng 1-2 giờ/lần bạn bật nút Nấu (Cook) để nước trong nồi ấm lại, không nguội đi sau đó tắt điện đi.Thời gian ủ sữa chua là từ 5-6 tiếng nếu nhiệt độ tương đối cao còn vào mùa đông thì bạn ủ khoảng 7-8 tiếng.



Sữa chua là một sản phẩm từ sữa không thể thiếu trong tủ lạnh nhà bạn, cần thiết cho sức khoẻ ở mọi độ tuổi. Sữa chua đã ngon nay còn ngon hơn nhờ tăng vị béo từ phô mai sẽ giúp bé nhà bạn mê mẩn hết hũ này đến hũ khác cho xem.

Lưu ý:

- Trong quá trình ủ không nên di chuyển sữa chua sẽ khó đông.

- Dụng cụ và hộp đựng sữa chua cần tiệt trùng và lau khô.

- Không mở cửa lò hay nắp nồi vì như thế sẽ làm thay đổi nhiệt độ ủ.

- Dù ủ theo cách nào thì nên giữ cho hũ sữa chua ở 40-45 độ, nghĩa là nhiệt độ bên ngoài cần cao hơn một chút.

Lấy sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát của tủ lạnh vừa giúp bảo quản thành phẩm, vừa giúp hương vị thêm ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sữa chua cách làm sữa chua phô mai video nấu ăn món ngon mùa hè

mứt bí vị lá nếp công thức lạp xưởng thit vien banh brownie gỏi thiên lý áo crop top cơm nấm cach lam sua chua don gian hanh kho cá thu sốt chua mặn Cách pha nước chấm salad cá basa bò viên sốt cà chua chè hoa cau món Bắc sắn dây Hà Ly Chin làm bánh mì tại nhà cá cơm cá mờm kho khô bà nh trá ng ngon món ngon từ bí đỏ Canh bí đỏ nấu Ngây ngất những đặc sản trứ danh Xuà bánh mặn Giò heo hầm dép thịt ba chỉ chiên mặn banh croissant thom ngon lam san day bach qua bí đau lagu nấu lưỡi heo Bap xao bo cẩm goi thanh long thịt bò nấu dưa chua ùi cach nau canh chua cha ca dâu xay sữa súp bánh mì Hạnh nhân Nấu cơm ngon bánh khúc xương Bá c gói giò thach trung ca mau sac quẩy rán thầy cô giáo xào lá lốt Lam gan heo nà bánh mì sốt mayonnaise đậu phụ 6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm ca chinh nuong nghe thom cá nấu chua Áp chảo nau sup hải sản roti ga ca nuong muoi m ª há cảo rau củ rau luoc ngon xích nem khoai mon ga nuong chao cà chua bẠp bong lan chuoi cơm trang trí hanh nuong thịt bò xào lam rau lang tron thit vit siro trái cây ngó sen bóp gỏi tôm hùm cà rốt xốt bơ bap cai Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành nau hoanh thanh ga chien sot cay ngon canh rau cu nau tom cha muc banh panna cotta ca phe ngon Sở thích bún riêu giò heo Trâm Phạm cach pha nuoc cham bun cha trè 潞 Bí quyết làm giảm mùi tanh của cá hu tieu thom ngon cach lam tom chay sot nam Mテθ lam thit cot let sot xoai cong thuc pho bo chao thit bo nau bi do canh đọt bí hến cach lam cuu nuong khoai lang chien cach do xoi Là m Kem mực tẩm bột chiên âm thuc mẹo làm cua bể lạc kho thịt lợn Canh gÃƒÆ che mit sup tao can tay ngon bánh gối ngon cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao Canh ăn mát salad đậu rau củ 24 Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn Món tôm món ngon cho bé trái bơ lão hóa siêu phẩm chiên thịt heo tẩm côm pancake bi do hạt sen canh rau tập tàng muối dưa góp chè xôi trái xoài Thạch rau câu trái vải tươi mát Về cố đô ăn bún hến ruột non xào hành bánh nếp dâu tây nem gà rán Ga chien Những chiếc bánh lạ của đồng bào