Công thức làm sữa chua từ trước đến nay luôn thu hút các bạn gái. Nhiều người vẫn nghĩ, làm ra được những hộp sữa chua thơm ngon, dẻo mịn rất khó và cần phải có những loại máy móc chuyên dụng cũng như đầu tư rất nhiều thời gian và công sức. Nếu có suy nghĩ đó, bạn đã nhầm rồi đấy. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện của mẹ Bi - một công thức hoàn toàn mới và chắc chắn ai cũng có thể làm được. 

Làm sữa chua bằng nồi cơm điện giản đơn mà ai cũng có thể thực hiện 

Cách làm sữa chua với nguyên liệu giản đơn

• 1

  Đổ sữa đặc và sữa tươi ra bát, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết. Để làm sữa chua ngon, mọi người thường ưu tiên dùng sữa ông thọ vì có độ ngọt vừa phải, không quá béo ngậy. 

  

  Pha hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào với nhau

• 2

  Đổ hỗn hợp sữa vào nồi sạch đun nóng trên bếp đến khi sữa gần sôi và nổi bong bóng trên mặt thì tắt lửa. Chú ý không đun quá nóng bạn nhé vì như thế sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong sữa. Sau đó bạn để nồi sữa nóng vào một chậu nước lạnh cho sữa nhanh nguội, Vì nguyên tắc là sữa đã được pha chế sẽ không thể để được quá 2 tiếng. 

  

  Đun đến khi nào các bạn thấy sữa gần sôi, nổi đầy bong bóng khi quanh mặt sữa là tắt lửa.

• 3

  Khi sữa đã được làm nguội (tầm 40 độ), bạn nhấc ra khỏi chậu, cho đường vào khuấy đều cho tan. Bạn cho tỉ lệ đường tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt nhé. Nhiệt độ lý tưởng để lên men là để hỗn hợp này hơi ấm, ở mức 35 độ C. 

  

  Cho tỉ lệ đường tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của bạn

• 4

  Tiếp tục cho 2 hộp sữa chua không đường vào hỗn hợp trên rồi khuấy cho tan đều. Lưu ý là trước khi dùng, bạn phải để sữa chua ở môi trường bên ngoài cho hết lạnh rồi mới làm nhé. Vì nếu quá lạnh, thì hỗn hợp sữa chua của chúng ta sẽ không thể lên men được đâu đấy.

• 5

  Sau khi hòa tan hoàn toàn, bạn đổ sữa chua vào hũ thủy tinh. 

  

  Nên dùng lọ thủy tinh để tốt cho sức khỏe

• 6

  Đổ nước nóng vào nồi cơm điện, lần lượt xếp hũ sữa chua vào nồi sao cho mực nước ủ chỉ ngập đến ⅔ (hai phần ba) hũ rồi đậy nắp nồi lại. Để như thế khoảng 4 - 6 tiếng. Nếu là mùa đông bạn có thể để ở chế độ warm, còn mùa hè thì không cần thiết đâu nhé. Trong thời gian ủ, không được xê dịch nồi, nếu không sữa sẽ bị long chân mà hỏng hết đấy.

   

  

Ủ đủ thời gian thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần

Sữa chua có độ dẻo, ăn ngọt mát