Cũng giống như bún đậu mắm tôm, sữa chua nếp cẩm du nhập vào Sài Gòn và rất nhanh chóng trở thành món ăn ưa thích. Và cách làm món này cũng khá giản đơn, chúng ta có thể tự làm và thưởng thức tại nhà.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram gạo nếp cẩm
• 1l nước
• 3 lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)
• 80 gram đường
• 6 hộp sữa chua
• 100ml nước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm:

Sữa chua nếp cẩm

• Gạo nếp cẩm vo sạch. Cho nếp cẩm vào nồi, thêm nước theo lượng đã ghi. Đặt nồi gạo và nước lên bếp nấu với lửa nhỏ.
• Khi nước sôi bạn hớt bỏ bọt và mày trấu còn sót lại (nếu có). Cho lá nếp vào nấu cùng. Nấu nhỏ lửa đến khi nếp chín và hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng bạn khuấy đều. Do gạo nếp cẩm có lớp vỏ bên ngoài khá dai nên bạn có thể yên tâm sẽ không bị cháy nồi trừ khi bạn để lửa quá to.
• Thêm đường, đảo đều, đun thêm 5 phút cho nếp thấm đều.
• tắt lửa, để hỗn hợp nếp cẩm nguội bớt.
• Múc chè nếp cẩm ra ly. Cho sữa chua và nước cốt dừa vào và trộn thật đều.

Hy vọng bạn thành công !

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)