Những miếng sữa chua dẻo dẻo, mát lạnh trộn với bột ca cao hay trái cây ngon tuyệt, chẳng cần tìm kiếm hàng quán xa xôi mà bạn cũng có thể làm ngay tại nhà.
Sữa chua dẻo ca cao tan ngay trong miệng

10-794432-1372836626_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 ml sữa tươi
- 3-4 thìa canh sữa đặc
- 1 hộp sữa chua 120 ml
- 15 gram bột gelatin hay 5-6 lá gelatin
- Cốc sứ thủy tinh chịu nhiệt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đậy kín
- Bột cacao để rắc lên bề mặt hay các loại trái cây ăn kèm
- Bạn có thể tìm mua nguyên liệu gelatin ở các quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Cách chế biến:

2-623152-1372836626_600x0.jpg

Bước 1:

- Gelatin đổ ra bát, thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.

3-479303-1372836626_600x0.jpg

Bước 2:

- Hòa gelatin với hai đến ba thìa nhỏ nước ấm, để bột gelatin tan sơ, để khoảng 5-7 phút trước khi chế biến.

dun-sua-521819-1372836626_600x0.jpg

Bước 3:

- Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng khoảng 60 độ C, không để hỗn hợp sữa sôi.

1-641139-1372836626_600x0.jpg

Bước 4:

- Cho tiếp sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa chua tan hoàn toàn.

- Tiếp tục cho bát gelatin ở bước 2 vào nồi sữa, khuấy đều để hỗn hợp gelatin tan, bạn có thể lọc lại qua rây để bỏ bớt lợn cợn, bạn thử lại độ ngọt vừa ý, nếu nhạt thì thêm vào một ít sữa đặc.

5-285739-1372836626_600x0.jpg

Bước 5:

- Múc hỗn hợp vào cốc thủy tinh sạch có miệng cốc lớn để dễ dàng lấy sữa chua ra khỏi cốc, hay lọ thủy tinh vừa, đậy kín nắp, ủ sữa.

6-882990-1372836626_600x0.jpg

Bước 6:

- Phần sữa chua sau khi ủ thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4 đến 5 tiếng, dùng dao lách quanh thành cốc, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

8-483339-1372836626_600x0.jpg

Bước 7:

- Khi dùng bạn múc vào bên dưới cốc một ít đá bào, thêm sữa chua dẻo bên trên rắc bột cacao hoặc có thể thêm trái cây, xoài, mít, đu đủ tùy theo sở thích của bạn.

* Các cách ủ sữa:

- Đun nóng nồi nước ấm khoảng 50 độ C, xếp những cốc sữa chua vào ủ qua đêm, đậy kín nắp nồi đến khi sữa chua đông hẳn. Hay có thể dùng thùng xốp để ủ.

- Hoặc nếu có lò nướng, bạn xếp những cốc thủy tinh vào khay nướng, lò bật nóng ở 160 độ C khoảng 4-5 phút cho lò ấm lên, sau đó tắt lò nướng, đặt khay sữa chua vào ủ từ 4 đến 5 tiếng, tiếp theo đó lấy khay sữa chua ra ngoài, bật lò tiếp tục cho ấm và tắt lò. Tiếp tục đặt khay sữa chua vào ủ qua đêm đến khi sữa chua đông cứng hẳn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sữa chua dẻo Cún Khang Sữa chua dẻo ca cao tan ngay trong miệng

suon cuu nuong trÃ Æ chanh Thịt Gà ác sốt cà tím với thịt bằm những món ăn pha che cocktail salty dog ngon List lẩu thời thơ ấu cho bé Ăn dặm kiểu Nhật cà khoai vit nau chanh muoi ngon tau pho ngon miến xào thập cẩm cơm ngon mỗi ngày gỏi dưa chuột nấm kim châm cÃƒÆ kho nui xao ca basa lam lau vit công thức nấm đùi gà xào cay súp lơ san hô Bun riêu cá nục Cac mon Canh vàng Christine Hà Mang tay cach lam mon ca hap cach nau xoi hoa Dáºm bánh quy nhân mứt Mở cửa Thủy Mứt dua xào tôm áo pull ốc hương rang chua ngọt kem tuyet xoai banh crepes trai cay mang tay bánh mì kẹp thịt bò viên bún móng giò cho mẹ Ấm lòng bát súp bột báng tối kỵ khi dùng dầu ăn cach lam che canh cai chua tom vien Phạm Liên Cá cam chiên sốt cà chua xoi cu sen thạch hạt chia xoi thit heo gio bo chẠlà pizza khoai tây xúc xích hu tieu kho bánh khoai lang nước sốt mè Ý Tưởng mắm tép hộ ª bánh mì nhân kem chiên canh bo thom ngon soup bí đỏ hẠt sen súp cua che bot bang la dua bit tet sot bi trung nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn luộc khoai Làm nộm lam goi mit non Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn Khu gỏi nha đam Bánh deo MÓN CHIÊN món rán gio lua thom ngon bánh cupcake đen cùi dừa bánh mì cuộn cach nau sup muc nhoi thit bún Bí đỏ thịt gà Bánh mỳ gà cho bữa sáng ngon Tuyệt Cà Pháo cach lam canh chua cua thạch trái đào khoai mỡ tím làm bánh Sup mua lam banh uot cha nuong cách làm bếp ba đậu dại nấu thịt băm Chả giò chiên bánh qui món ăn từ hải sản cach lam goi ca loc đồ cho bé sua dau xanh bánh cam cá hồi lồng đèn đài loan hat suong sa gà tẩm muối nướng bap xao bo thom sinh viên spaghetti xao thap cam Đãi tep xao khe sữa gọ hàn quốc thit bo vien chè dâu bột báng Cơm canh ca nau khe kim chi dưa leo muối cach lam xoi la sen bún bò xào mận hậu dẻo xì dầu kim chi củ cải