Sữa chua dâu

Sữa chua quyện với mứt dâu ngọt ngào và mát lạnh, cùng với cách trình bày kiểu verrines sẽ giúp bạn có một món tráng miệng bắt mắt 🙂

Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn cách làm:

Sữa chua dâu

Làm mứt dâu

Dâu tây rửa thật sạch. Bỏ cuống. Cắt miếng nhỏ. Cho đường vào dâu. trộn thật đều. Có thể ép cho dâu hơi nát ra một chút, nhưng theo mình thì không cần thiết vì lát nữa đun dâu sẽ tự mềm ra. Mình cũng không xay nhuyễn vì mình thích ăn kiểu mứt mà vẫn còn miếng dâu ở bên trong.
Cho thêm nước cốt chanh, trộn thật đều. Để 1-2h đồng hồ cho dâu ra nước.
Lọ rửa thật sạch, để ráo. Gác miệng lọ lên một cái bát để tạo độ nghiêng (như trong ảnh). Nhẹ nhàng đổ sữa chua vào (nếu cần thiết thì khuấy đều sữa chua cho sữa mịn trước khi đổ). Để lọ vào tủ lạnh cho sữa chua se mặt để đổ tiếp lớp thứ hai.

Sữa chua dâu

Trong lúc đợi sữa chua se mặt thì đi làm mứt dâu. Cho tô dâu đã ướp với đường và nước cốt chanh vào nồi. Để lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều (và hớt bớt bọt) đến khi có hỗn hợp mứt dâu tương đối sệt và sánh .Để nguội.
Khi sữa chua đã se mặt rồi thì nhẹ nhàng đổ tiếp lớp thứ hai là mứt dâu vừa nấu lên. Cho tiếp vào tủ lạnh. Đợi dâu se mặt thì đổ nốt lớp cuối cùng là sữa chua. Cho thêm một ít nước sốt dâu lên trên cùng nữa. Để lạnh và dùng lạnh.
Nếu như các bạn không thích ăn dâu nguyên miếng thì có thể lọc lấy nước cốt dâu và trộn thật đều cùng với sữa chua. Sau đó cho vào hũ và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.

Mong các bạn ngon miệng với món sữa chua dâu này nhé.

Sữa chua dâu

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)