Hướng dẫn

• 1. Su su gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ (bạn có thể dùng găng tay ni lon để cầm su su lúc gọt bỏ vỏ, tránh cho tay không bị dính mủ su su khó rửa).
  
• 2. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.
  
• 3. Làm nóng chảo và dầu trên lửa to rồi phi thơm hành.
  
• 4. Sau đó, cho su su vào xào nêm muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu cho vừa miệng.
  
• 5. Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, xào khoảng 1 – 2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được.