Bơ đậu phộng có nhiều lợi ích sức khỏe, đó là sự kết hợp tuyệt vời của chất xơ và protein, giúp bạn mau no. Ăn bơ đậu phộng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó bạn sẽ ăn ít hơn.

Bơ đậu phộng cũng chứa nhiều dưỡng chất vì một khẩu phần bơ đậu phộng chứa 3 mg vitamin E (một loại chất chống ô xy hóa mạnh), 49 mg magiê giúp củng cố xương, 208 mg kali, chất thân thiện với cơ bắp và 0,17 mg vitamin B6 giúp tăng cường miễn dịch.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng dùng đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và các loại bệnh mãn tính khác.

Một nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng dùng khoảng 30 g hoặc 2 muỗng canh bơ đậu phộng khoảng năm lần/tuần có thể giúp giảm khoảng 30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Bơ đậu phộng cũng có hàm lượng cao chất béo không bão hòa tốt cho tim.

Các nhà nghiên cứu nói rằng những ai kháng insulin có chế độ ăn uống nhiều chất béo không bão hòa sẽ có ít chất béo ở bụng hơn so với những người ăn nhiều carbohydrate hoặc chất béo bão hòa.

Đậu phộng còn chứa hàm lượng cao chất chống ô xy hóa  polyphenol giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày khi giảm sự hình thành chất sinh ung thư nitrosamine.

Đây cũng là nguồn phong phú resveratrol, một chất chống ô xy hóa có chức năng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư, bệnh tim mạch, bệnh suy nhược thần kinh, bệnh Alzheimer, và các bệnh truyền nhiễm do vi rút/nấm.

Huỳnh Thiềm