Đây là bánh dạnh su (choux) kem, nhưng có thêm lớp cookie giòn tan bên trên. Nhân kem trứng trộn với whipping vừa béo vừa mát. Bạn thử thực hiện và cùng chia sẻ với tôi nhé.
Su kem kiểu Nhật

Nguyên liệu cần có:

Làm vỏ cookie

  • 100 gram bột mì
  • 75 gram bơ mềm
  • 60 gram đường bột

Vỏ su (cheox)

  • 30 gram bơ
  • 30ml dầu chiên
  • 85 gram bột mì
  • 3 quả trứng gà
  • 120 ml nước muối

Kem

  • 250ml sữa
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 200ml whipping cream, va-ni
  • Bột bắp, bột custard, đường
Dụng cụ
  • Máy đánh trứng, dụng cụ đánh trứng, lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
su-kem-nhat 1

Su kem kiểu Nhật

Cách làm vỏ cookie: Đánh bơ mềm với đường bột. Cho bột mì rây mịn vào, trộn thật đều hỗn hợp, cho vào túi ni-lông, giữ lạnh 30 phút, sau đó lấy ra cán mỏng.

Cách làm vỏ su:

  • Cho bơ, dầu chiên, chút muối vào 120ml nước, đun vừa sôi. Cho bột mì rây mịn vào, hạ lửa trung bình, khuấy đều tay để hỗn hợp dẻo, không dính nồi, cho vào thố để nguội bớt.
  • Cho 3 quả trứng gà vào, dùng cây xoắn của máy đánh trứng đánh đều cho dẻo mịn. Cho vào túi bắt bông kem, bắt thành từng búp tròn trên khay nướng đã lót giấy nến, đặt vỏ cookie lên. Nướng hai lửa, nhiệt độ 180⁰C trong 20 25 phút.

Cách làm kem:

  • Nấu 250ml sữa sôi nhẹ. Đánh 3 lòng đỏ trứng với 60 gram đường, rây 2 muỗng súp bột bắp và 2 muỗng súp bột custard vào. Rót từ từ sữa vào hỗn hợp, dùng dụng cụ dánh trứng khuấy đều. Cho tất cả vào nồi, nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi đặc sánh, tắt lửa, thêm chút va-ni, để hỗn hợp nguội.
  • Đánh bông 200ml whipping cream tạo chóp đứng. Trộn nhẹ hai hỗn hợp trên vào, để lạnh rồi cho vào bao bắt bông kem để bơm vào vỏ bánh.

Mong các bạn thành công với bánh su kem kiểu Nhật.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh su kem kieu nhat ngon banh su kem ngon cach lam banh su kem ngon cach lam banh su kieu nhat

Euro hải sản nướng 越南调料酒做香肠"background-color: #7F8156" href="/index.php?q=là o">là o lẩu vịt gà kho bí món ăn cho trẻ em cách làm chả lụa chay quận thanh xuân chè xoài nếp bánh ít nhân đậu xanh nồi cơm điện cheesecake trà xanh càng cua trộn chua ngọt Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị Cà phê canh thịt băm nấu nấm cua gạch đồ uống giải khát mùa hè xa lach pho mai kem dau ngon cách làm tôm cháy tỏi muc nhoi com xanh bánh bột mì kẹp thịt canh ca chua nhoi moc xào mướp cà hà tôm càng nương thit heo bap cai 越南调料酒做香肠 thạch rau câu nhiều tầng cach lam banh mousse cach nau che rau thơm trà sữa Việt khoai tay hinh trai le Những món chả 15 món ăn Việt khiến du khách nước khìa Cún Khang Canh gà nấu đậu phụ và rau gỏi trộn hải sản cach lam banh kem ngon thit xao la not công thức canh mướp trứng gà Cháo sườn non rau củ cach lam thit ba chi kho mang công thức canh bí nấu sườn ºc coc tai nước ép trái cây nhồi thịt Diềm lam banh khuc bap xap gach tom Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản công thức cá diêu hồng chiên muối tỏi cach lam ca ro nau cai be xanh bep gia dinh cách nấu xôi mặn Bún riêu món hợp với 4 mùa bếp eva mắm chấm bún đậu mực khô ngào ớt Cún Khang Mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ga boc sa nuong chao ngon canh ca ngon gà hấp muối cach lam kim chi cai chip cach lam lau ca khoai món ăn từ thịt bò cà muối Món Ngon Mỗi Ngày thịt xiên nướng miến khô nấu tôm tươi Hầu chiên trứng banh pizza thom làm ống đựng bút lam sinh to du du ngon tac xi muoi sua chua nep cam ngon cá nướng chanh canh chua bap cai mi udon trung ga ngon che hat sen thom ngon dưa leo lam trung duc hai san mon chien ngon cach nấu mon canh moc cà tím bọc hành lá rong bien Diệu Kim Bánh bèo chén banh bot loc nhan tom cocktail với dưa hấu banh paris brest ngon mon an kieu Tay banh com cach lam pate sống vui khỏe năm mới banh nuong zam bong bánh pía cach lam chan ga ngam mam nem pha dung dieu bánh khúc cây kiểu pháp cach kho ca chep ngon chả khoai chiên giòn cách làm bánh wagashi cách làm bún hải sản cách làm hoa cúc giấy súp khkoai lang ngô ngọt canh chua chua cha cà cach lam mon xao ngon thit heo xao nam ngon thịt cuộn bánh mì rán trứng giảm cân Lam tra sua chan trau ăn sáng lam uc ga xao non dua ha cao nhan thit ngon Thanh Hoá