Chất acrilamit được tìm thấy trong một số loại của quả đặc biệt là khoai tây. Chất này sẽ trở nên rất độc hại cho sức khoẻ chúng ta khi ở nhiệt độ cao. Nếu bạn là đệ tử của món khoai tây rán, đừng vội thất vọng. Sử dụng khoai tây an toàn
Sử dụng khoai tây an toàn

 

Các nhà nghiên cứu Anh mới đây đã tìm được một phương pháp có thể giúp giảm được chất này trong khoai tây: hãy gọt bỏ vỏ và ngâm kỹ khoai tây trong nước trước khi chế biến.

TS. Rachel Burch, trưởng nhóm nghiên cứu và các đồng sự khẳng định rằng gọt bỏ vỏ khoai tây giúp giảm 23% chất acrilamit có trong loại củ này. Ngâm khoai từ 30 - 120 phút giảm được từ 38 - 48% chất độc hại này.

Mặc dù giảm được một khối lượng lớn chất acrilamit trong khoai tây nhưng không có nghĩa là bạn có thể ăn chúng hàng ngày. Hãy kết hợp hài hoà món ăn này trong các bữa ăn của bạn và không nên dùng nhiều hơn 2 bữa với khoai tây mỗi tuần. Bởi dù sử dụng nhiều khoai tây đã ngâm kỹ trong nước, chất acrilamit vẫn có thể ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn. 

Theo Dung Nhi  Dantri/Santé
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

lâung thức sữa đậu nành ngô nấu rau câu nhiều tầng bánh cầu vòng Cach nấu bún bo huế trang tri mon chả trứng vịt mẹ khéo tay Tử vi cách nấu soup cua banh xu kem những Nấu chè Những món quà vặt xếp hàng ăn ở Sài cach lam ha cao chien gio hoa ngu sac canh sung tuong me salad tao cách làm bánh xoài tự làm kem trứng Bun Thit nuong trộn salad gà trái cây ho lo ca làm kim chi hàn quốc ngon mứt dừa trà xanh bổ máu Khai Vị Xôi nem chua rán bánh mỳ trứng bò khô lâu Bún chả nem cua bể cho ngày đông Hà Nội mì căn xào chè ngô thạch đen thực đơn âu cho bữa tối lãng mạn spaghetti cÃƒÆ chua bi Món Hàn Quốc Ao đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên cách làm pancake Miến tim gà đơn giản mà ngon món ngon từ thịt ba chỉ cach lam mon cốc dầm những món cá chiên ngon kem tươi vị lá dứa thit heo xao nam làm bánh halloween duoi heo ham thuoc dâu nhúng sô cô la Bánh mì ổ đậu phụ xào Kheo Cách phân biệt hoa quả nấm an toàn thắt nút bun nau tomyum thom canh sườn nấu khoai com chien tay ban nha sốt cá diêu hồng tôm sốt chua ngọt Bật mí những món kho mới làm bữa cơm Ốc bưu côt let samousa nhan thit heo công thức làm sữa đậu nành làm dưa chuột muối chè đỗ xanh bí ngô chiên bánh khoai tây lam kem bo lac ech xao xa ot thuc don don gian lam mi y hai san ngon cách làm chả cá Khéo tay chế biến bún 10 thực phẩm bảo vệ da khỏi ánh nắng thit heo quay banh hoi cach lam banh căn cánh gà chiên ngọt ga chien muoi toi ngon nước chanh sức khỏe dạ dày lọc nui xào cà MY quang rau câu nhãn nhục lam bánh khoai tay mon cookie tra sua những món bánh thơm ngon hoa hồng nước hoa hồng rượu ngò trọng pad thai xao om thịt bò với khoai tây làm món chay cach lam banh bot loc canh tôm bánh quy 3 tầng siro dau banana cake Món trung kho chuá mẹo nhận biết rau ngót sạch Ngon quá ốc đá canh nghêu măng chua mề gà xào thơm muop dang xao trung Thạch dâu tây thanh mát ngày hè những món bánh dễ làm Làm bánh chocolate cách làm các món gà ngon phà ŠTây 鑶玭 Tr鐡 nau bo kho món ăn tráng miệng canh ca chua thit bam Banh canh ga văn phòng phẩm thú vị che giai nhiet tôm rang mặn Top cơm rang đặc biệt kem nướng ngon pha siro kiwi bac ha ngon bun tuoi xao ngon be thui tron quyt dac biet nấu chè đu đủ trung hap don gian xôi giò bo cau tan sen nam ngon chao thịt bo Thịt Heo chien tôm xào cong thuc banh cuon