Spaghetti với thịt viên là món ăn được chế biến theo phong cách Ý, thơm ngon, dộc đáo giữa sự kết hợp của cà chua và đậm đà của thịt viên thu hút người ăn. 
Nguyên liệu cần có:
- 150 gram thịt bò xay
- 150 gram thịt heo xay
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 trái nhỏ táo xanh
- 1 củ nhỏ cà-rốt
- 1 bó nhỏ parsley
- 100 gram parmesan cheese
- ½ (một phần hai) củ hành trắng
- 3 quả cà chua
- 500ml Passata ( tomato paste sauce)
- 1 ít muối, tiêu
- 300 gram spaghetti
- 1 ít dầu olive
Hướng dẫn cách làm:
Phần thịt viên
- 150 gram thịt bò xay, 150 g thịt heo xay,1 tép tỏi băm thật nhỏ, 1 củ hành tím ( shallot) băm thật nhỏ, 1 trái táo xanh nhỏ, gọt bỏ vỏ và bào, 1 củ cà rốt nhỏ, gọt bỏ vỏ và bào, 1 muỗng súp lá parsley băm thật nhỏ, 3 muỗng súp parmesan cheese, tí muối, tiêu ướp thịt, dầu olive.
Phần sauce
- ½ (một phần hai) củ hành trắng cắt nhỏ, 3 quả cà chua cắt hạt lựu, 500ml passata ( tomato paste sauce), 500ml nước.
Phần còn lại
- ½ (một phần hai) cup parmesan cheese, ít parsley trang trí, spaghetti.
- Phần thịt viên: cho tất cả ( trừ dầu) vào trộn thật đều và để khoảng 15 phút.
- Sau đó vo thành từng viên vừa ăn.
- Bắt chảo chờ dầu nóng chiên các viên thịt sao cho hơi cháy xém 1 tý cho thơm.
- Lấy các viên thịt đã chín ra, cho hành vào xào cho vàng sau đó cho cà chua vào xào khoảng 3-4 phút.
- Cho passata vào và cho thêm nước vào ( cái này cho vào từ từ, tùy theo thích ăn lỏng hay sệt).
- Nấu cho sôi rùi hạ lửa liêu riu, cho thịt viên vào và nấu thêm khoảng 15 phút .
- Trong khi đó bắt 1 bếp khác với nước nấu sôi cho tý muối vào, cho spaghetti khoảng 300 gram ( cho 3 người ăn) nấu thời gian theo loại của spaghetti ghi ngoài bao bì hay đến khi thử thấy vừa mềm là tắt lửa. Đổ vào rây làm ráo nước nóng cho spaghetti.
- Cho spaghetti vào tô/ dĩa cho thịt viên vào giữa và chan sốt lên. Trên cùng cho cheese và tí tiêu cùng parsley băm thật nhỏ.
Mong các bạn ngon miệng với món spaghetti với thịt viên này nhé.
Spaghetti với thịt viên
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
