Nguên Liệu: 1 lít nước soup gà 2 bó (khoảng 300gr) Enoki Mushoom tươi 2 miếng đậu hủ 1 chén thịt cua 2 hột gà (đánh nhuyển) 4 tbsp (muỗng soup) bột năng ⅓ (một phần ba) chén nước lạnh (để pha bột) Nước mắm Hành, ngò, tiêu Cách Làm: 1) Nấm Enoki cắt bỏ phần gốc rể, phần trắng cắt ngắn khoảng 2cm, rửa thật sạch, để ráo nước. 2) Đậu hủ cắt
Soup Nấm Kim Châm






Nguên Liệu:
1 lít nước soup gà
2 bó (khoảng 300gr) Enoki Mushoom tươi
2 miếng đậu hủ
1 chén thịt cua
2 hột gà (đánh nhuyển)
4 tbsp (muỗng soup) bột năng
⅓ (một phần ba) chén nước lạnh (để pha bột)
Nước mắm
Hành, ngò, tiêu

Cách Làm:

1) Nấm Enoki cắt bỏ phần gốc rể, phần trắng cắt ngắn khoảng 2cm, rửa thật sạch, để ráo nước.

2) Đậu hủ cắt hột lựu nhưng đừng quá nhỏ, rửa lại với nước lạnh để ráo.

3) Cho thịt cua vào nồi soup, nấu vài phút trước khi cho nấm vào, liên tục quậy nhẹ tay để bột không bị đóng dưới đáy nồi.

4) Khi thấy bột quyện vào soup (soup hơi sệt lại và trong) vặn lửa cao hơn độ nóng medium thì bắt đầu cho hột gà vào (dùng nỉa hoặc dùng rây lưới kẽ hơi nhỏ để chế hột gà), nhớ khuấy soup đều và nhẹ tay cho hột gà nhỏ xuống thành sợi mỏng. Tiếp tục quá trình cho đến khi hết chén hột gà.

5) Thả đậu hủ từ từ vào nồi, xới nhẹ tay đế tránh đậu bị bể sẽ làm soup bị đục.

Nêm lại với nước mắm cho vừa khẩu vị trước khi tắt lửa, múc soup vào chén trên rải hành, ngò và tiêu (tùy sở thích).

 








Lưu ý:

- Nếu nấu cấp tốc , các chị có thể mua soup gà trong lon hay hộp giấy (1 hộp khoảng 900ml) được bày bán trong siêu thị. Nếu không đúng vào mùa cua, mình có thể dùng artificial crab meat hay thịt cua đông lạnh.

- Nếu dùng nước mắm Việt Hương hiệu 3 con cua để nêm thì sẽ soup được thơm ngon hơn vì nước mắm hiệu nầy không bị nồng mùi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Chế biến cá điêu hồng chả thịt thịt lợn mường nấu bún bò lóc bun thang mien xao canh ngo ham xuong ngon Cơm me bánh trôi ngũ sắc cach pha sua hanh nhan canh tôm rau lang cách làm nộm rau muống canh sườn sa kê sinh to bp tra xanh ngon măng tây cua mẹo làm cua nhanh thá Ÿ Bữa Tiệc cach lam banh hoi nem nuong súp khoai muối ớt huong dan nau che dau van bÃ Æ bÃ Æ sản bò mỹ ông già noel cá nướng bơ Tep dong ếch xào sả ớt ngon món cháo lươn thèm đầu cá hồi nấu đậu bắp Trổ bánh cuộn khoai nươc măm kho quet Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố dưa mắm thịt luộc sakê Sua Chua thịt ba chỉ áp chảo bí nướng chà hoa soda dâu tây Cafe trung kho cà ngon Anh là à món ăn tốt cho việc tăng cân bánh oreo rẠn cà ri thịt ngan cach lam banh doughnut ngon banh mi mini cà nh gà kho coca cà om cà chua Cà om cà chua banh cung cách làm kimchi cải thảo Công thức vải bọc bánh tết cach nau bo sot vang ngon cach lam soi banh canh Nui chiên trứng chả cơm thanh nhÃƒÆ hoàn thị trường bát đĩa nau chao dinh duong cho be ga tiem thuoc bac Về xứ Thanh thưởng thức món bánh khoái long ga kho tuong lườn gà nấu nấm trung ca chien ngon cach lam salad dau cua chien gion Hà Lan Sự Kiên cách bóc tỏi mục Điêu cach lam goi du du chay SÃƒÆ mì xào tôm nấm dạ dày hầm uc ga sot me hương dân lam gio heo muôi làm thạch gãƒæ ta cach lam cha Diệu Kim Tôm rang muối Cach Nau Lau Hai San cach nau bun rieu Móng giò ngâm chua ngọt ngon cánh gà phết mật ong nướng Cà Mưc xào công thức canh tôm bì mì gạo xào cà y sẠBot Nếp ngô rán Canh cải chua làm chả lụa chay món nhồi sushi cÃƒÆ hoà an nhanh tôm rim cách làm lẩu xí quách mut hat sen Banh chuoi nuong la trau v脙茠 Dau hu non thạch táo đông chiên nem chay nộm cà tây nguyên