Nguên Liệu: 1 lít nước soup gà 2 bó (khoảng 300gr) Enoki Mushoom tươi 2 miếng đậu hủ 1 chén thịt cua 2 hột gà (đánh nhuyển) 4 tbsp (muỗng soup) bột năng ⅓ (một phần ba) chén nước lạnh (để pha bột) Nước mắm Hành, ngò, tiêu Cách Làm: 1) Nấm Enoki cắt bỏ phần gốc rể, phần trắng cắt ngắn khoảng 2cm, rửa thật sạch, để ráo nước. 2) Đậu hủ cắt
Soup Nấm Kim Châm






Nguên Liệu:
1 lít nước soup gà
2 bó (khoảng 300gr) Enoki Mushoom tươi
2 miếng đậu hủ
1 chén thịt cua
2 hột gà (đánh nhuyển)
4 tbsp (muỗng soup) bột năng
⅓ (một phần ba) chén nước lạnh (để pha bột)
Nước mắm
Hành, ngò, tiêu

Cách Làm:

1) Nấm Enoki cắt bỏ phần gốc rể, phần trắng cắt ngắn khoảng 2cm, rửa thật sạch, để ráo nước.

2) Đậu hủ cắt hột lựu nhưng đừng quá nhỏ, rửa lại với nước lạnh để ráo.

3) Cho thịt cua vào nồi soup, nấu vài phút trước khi cho nấm vào, liên tục quậy nhẹ tay để bột không bị đóng dưới đáy nồi.

4) Khi thấy bột quyện vào soup (soup hơi sệt lại và trong) vặn lửa cao hơn độ nóng medium thì bắt đầu cho hột gà vào (dùng nỉa hoặc dùng rây lưới kẽ hơi nhỏ để chế hột gà), nhớ khuấy soup đều và nhẹ tay cho hột gà nhỏ xuống thành sợi mỏng. Tiếp tục quá trình cho đến khi hết chén hột gà.

5) Thả đậu hủ từ từ vào nồi, xới nhẹ tay đế tránh đậu bị bể sẽ làm soup bị đục.

Nêm lại với nước mắm cho vừa khẩu vị trước khi tắt lửa, múc soup vào chén trên rải hành, ngò và tiêu (tùy sở thích).

 








Lưu ý:

- Nếu nấu cấp tốc , các chị có thể mua soup gà trong lon hay hộp giấy (1 hộp khoảng 900ml) được bày bán trong siêu thị. Nếu không đúng vào mùa cua, mình có thể dùng artificial crab meat hay thịt cua đông lạnh.

- Nếu dùng nước mắm Việt Hương hiệu 3 con cua để nêm thì sẽ soup được thơm ngon hơn vì nước mắm hiệu nầy không bị nồng mùi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

chè thập cẩm sữa dừa bÃƒÆ c cach lam banh mi nuong Phap com chien trung han quoc cháo thịt heo bằm cÃƒÆ bong lau kem sữa chua đào cha bong chè đậu ván cach lam dau phu hap muc kho gà kho nước dừa GÃ Æ Bánh pizza độc đáo Mì ý thịt bò củ hồi xào bò món chiên Súp lơ xào tôm nhãn khô Cah lam quay Cách lam pate ăn gì hôm nay thịt vịt xào măng trúc mực sốt me cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh cach lam pate ngon canh kim chi đậu hũ Kho nguồn gốc nau canh baung Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm sinh tố rau bắp cải Bí quyết luộc gà ngon lam dau bap sot ca hoa giấy hoa mùa hè Mực chiên bơ tỏi cach nau ca chep om dua cach nau bun suon doc mung canh bí ngô nấu sườn tôm Măng Là A kho mắm ruốc lamtyle="background-color: #1D1918" href="/index.php?q=kem trà thái ngon">kem trà thái ngon tặng Món ăn cải thiện đường tiêu hóa chè hoa nhài Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết mía lau nấu củ năng già i Ngất ngây trước món ngon truyền thống công thức nước mận Trung Thu Khám phá công dụng thần kỳ của rau gà hấp sen Dau hu chien snack cà rốt chay cach lam ga xao khe kẹo gừng Rau muống dua chuot tron lam sup dua leo gan âmthực Dùng cach lam salad macedonia kem kiwi cach lam sua ngo ca ri dac biet Bắp rang bơ ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò caramen thập cẩm à i cách nấu cháo lòng che bi do dau phong cach lam bun rieu cua cha hai san nau canh bau nướng khoai nước ép dưa lưới sữa đặc canh thịt bò bánh nếp trái đào Diệu Kim Tôm rang muối bach tuot trứng chiên phomai 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó công thức tương cà dạ dày hầm cá nục kho cà cá kho món Trung Giang Vũ bông súng nấu tôm tươi lam pho cuon chien ngon trang trí trứng rán củ cải Bún thit nuong khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm BI NGOI Cá ngừ Hột vịt lộn thịt kho tầu Tart trái cây cach lam thach den nồi cơm điện kem la dua ngon cẠt dà n yogurt đu đủ banh bong lan man mÃƒÆ CÃÆu banh quy hinh ban nguyet lắc tay món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly Cách chiên cá thơm giòn không bị dính thịt bằm cơm rang cua bể BANH CHUOI NUONG Hu qua Cháo ngon chua cay chả giỏ mở trung hap nam thom ngon banh u banh troi ngu sac