Nguyên liệu gồm có:
- 1 con gà ta loại nhỏ.
- 200 gram hạt sen.
- 1 quả trứng gà.
- 1 củ cà rốt.
- Ngò rí.
- Gà rửa thật sạch, cho vào nồi chừng 4 chén nước, luộc khoảng 30 phút. Khi gà chín, vớt ra. - Phần thịt ức gà lọc riêng ra, xé nhỏ. Giữ lại phần nước dùng. - Hạt sen rửa thật sạch, tách đôi, lấy tâm sen ra, nếu bạn có thể ăn đắng được thì để cả tâm sen. - Trứng gà đánh tan. - Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. - Bạn nấu sôi lại phần nước luộc gà, cho hạt sen vào, nấu mềm.
- Tiếp đến, bạn cho cà rốt vào, nếm nêm chút gia vị, bột nêm cho vừa ăn rồi trút gà xé sợi vào. | |
- Vặn lửa hơi to cho nước sôi, từ từ rót trứng gà vào để tạo vân cho đẹp. | |
- Múc ra tô, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng |
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)