Khoai tây gọt bỏ vỏ, cũng cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Tỏi tây cắt bỏ phần rễ và lá, chỉ lấy phần thân trắng, bổ dọc rồi thái thành lát mỏng.

Làm nóng 4 thìa dầu ô liu trong nồi, thả tỏi tây vào đảo qua, sau đó thêm bí đỏ và khoai tây.

Tiếp theo bạn thêm lá hương thảo đã xắt nhỏ vào, đảo đều.

Lúc này bạn trút phần nước dùng rau vào và ninh nhừ hỗn hợp rau củ trên rồi để nguội, xay nhuyễn hỗn hợp bí ngô đến khi thành kem mịn là được. Thêm muối và hạt tiêu nếu muốn.

Kem tươi đánh bông lên.

Bây giờ bạn có thể chia từng phần soup ra ly hoặc cốc sau đó thêm một thìa kem tươi lên trên. Nếu muốn bạn có thể cho kem vào túi bắt kem và thỏa sức sáng tạo với phần kem trên mặt súp. Trang trí thêm vài lát hạnh nhân và 1 muỗng cà phê mứt mận nếu muốn.