Souffle trà xanh vị thanh nhẹ thơm lừng đặc trưng của matcha kết hợp vị mềm xốp, nhẹ bẫng tuyệt vời mà bất kỳ những ai yêu bánh đều muốn chinh phục. Làm bánh souffle trà xanh mềm mịn thơm phức cả nhà thích mê
CÁCH LÀM SOUFFLE TRÀ XANH

 

Để làm souffle trà xanh Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

4 khuôn ramenkin

Phần phủ khuôn:

7 gram bơ nhạt

4 muỗng cafe đường cát

Phần custard:

150ml sữa tươi

100ml whipping cream

3 lòng đỏ trứng

22 gram đường cát

25 gram bột mỳ đa dụng

1-2 muỗng canh bột trà xanh matcha

Phần lòng trắng:

3 lòng trắng trứng

44 gram đường cát




Bật lò ở 200 độ C. Dùng chổi silicon phết đều bơ lên khuôn, sau đó cho đường vào tráng đều khuôn.



Với phần custard, trong một âu trộn lớn, cho lòng đỏ trứng và đường vào đánh tan. Sau đó rây bột vào âu, trộn thật đều.



Cho sữa và whipping cream vào nồi bắc lên bếp đun đến khi gần sôi thì tắt lửa. Tiếp đến đổ hỗn hợp sữa vào phần custard, khuấy thật nhanh tay.



Bắc hỗn hợp ở Bước thứ ba(3) lên bếp ở lửa vừa, vừa đun vừa dùng phới trộn thật đều. Khi hỗn hợp hòa quyện, mịn sệt thì bạn tắt lửa, đổ hỗn hợp ra âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian.



Khi hỗn hợp custard đã nguội thì cho bột trà xanh matcha vào trộn thật đều.



Với phần lòng trắng trứng, cho lòng trắng trứng vào âu sạch, khô ráo. Dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ thấp cho đến khi bắt đầu có bọt thì thêm nước cốt chanh vào. Tiếp đến cho ⅓ (một phần ba) số đường vào và tăng tốc độ máy đánh trứng. Dần dần thêm đường vào cho đến hết. Tiếp tục đánh bông cho đến khi bông cứng, nhấc que đánh lên thấy chóp đứng là được.



Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột và trộn bằng phới dẹt với kỹ thuật fold. Sau đó đổ vào khuôn ramenkin.



Cuối cùng, bạn cho khuôn bánh vào lò nướng 12-15 phút, đến khi bánh nở lên, mặt hơi vàng là được.



Souffle đến từ Pháp có hương vị mềm xốp, nhẹ bẫng tuyệt vời mà bất kỳ những ai yêu bánh đều muốn chinh phục. Khi bánh mới ra lò, bánh sẽ nở cao thật hấp dẫn, ấn tượng. Sau một phút, souffle sẽ xẹp nên sẽ rất thú vị nếu các bạn làm một mẻ bánh và cùng cả nhà quây quần, chờ đợi để được thưởng thức. Nay các bạn cùng học cách làm souffle trà xanh này nhé, vị thanh nhẹ thơm lừng đặc trưng của matcha kết hợp với công thức souffle sẽ tuyệt lắm đây!

Mong các bạn thành công với món bánh souffle trà xanh này nhé!

Nguồn: justonecookbook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

matcha trà xanh kinh nghiệm làm bánh làm bánh âu souffle món ngọt

Giò Che buoi banh can hai san cocktail mâm xôi Cach nau lau bo mẹo luộc dạ dày giòn bánh mít chiên dau ca cach lam sua lac Chao long làm bánh quy mut banh xeo bong dien dien sÃp thứ Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi mon canh chua ca loc Banh bao banh mi ca ngu mayonaisse Thịt heo Sự thịt xay Canh mướp hương dồn thịt Món cha rau cải xanh hàu Tom nuong Phá Ÿ Làm Bánh flan đac san bánh gulab jamun Chung món canh thanh mát ngày hè Canh trứng nấu doi xoi banh mi nahn dau do thưc don mon ngon gà xiên que nướng bánh canh cuu bánh cookies hoa mai Nông Uc salad tôm tươi chôm chôm quả dừa Banh tam khoai mi làm pudding ngon chè dừa bao tử heo kem chocolate trà xanh Bí đỏ hầm dừa cách làm nước ép ổi cach xao thit bo ngon mì xào giòn mì nướng hai san ngon Đơn giản thịt viên tôm chiên lam goi xoai tom cang Phụ kiện Tuong ngọt Tàu hủ Bê trạng canh cà nướng khoai lang chè trân châu xoài đau họng cach lam banh bao hap hanh bep gia dinh kim chi cach lam bun bo hue ngon ốc móng tay hấp Goi đu du xoi hoa Mon kho nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon so huyet cá ngừ kho thơm nấu tảo biển Chan ga nuong thịt lợn luộc chanh uc ga dut lo ngon mousse dau tay cach lam khoai mon chien gion Đậu phụ Đào Đinh Liệt súp lơ xanh da heo nau Làm bánh tôm tron goi phở xào chay bánh phở đậu hũ nấu cháo nôm lươn Cún Khang Bánh bông lan mật ong cho bữa món ngon từ dâu tây dạ dày hầm vi khuẩn nhanh gọn Khéo tay hay làm Nguyễn Thị Định nau hu tieu gỏi chua cay Mon thit heo cach lam ca hoi tron khoai món cà kho salad cà tom nuong lóc gà sốt cam cach nau canh khoai mon banh muffin chocolate coffee xích xích chiên luon kho Cach lam nem món tráng miệng ngon ở sài gòn xoi ngam nuoc dua ngon No miệng bữa trưa với những món ăn rau chAn ga chua ngot làm bánh âu kho ốc bươu với gừng canh đu đủ snack da heo chẹp trung cut bao gio song thom mẹ và bé