Souffle trà xanh vị thanh nhẹ thơm lừng đặc trưng của matcha kết hợp vị mềm xốp, nhẹ bẫng tuyệt vời mà bất kỳ những ai yêu bánh đều muốn chinh phục. Làm bánh souffle trà xanh mềm mịn thơm phức cả nhà thích mê
CÁCH LÀM SOUFFLE TRÀ XANH

 

Để làm souffle trà xanh Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

4 khuôn ramenkin

Phần phủ khuôn:

7 gram bơ nhạt

4 muỗng cafe đường cát

Phần custard:

150ml sữa tươi

100ml whipping cream

3 lòng đỏ trứng

22 gram đường cát

25 gram bột mỳ đa dụng

1-2 muỗng canh bột trà xanh matcha

Phần lòng trắng:

3 lòng trắng trứng

44 gram đường cát




Bật lò ở 200 độ C. Dùng chổi silicon phết đều bơ lên khuôn, sau đó cho đường vào tráng đều khuôn.



Với phần custard, trong một âu trộn lớn, cho lòng đỏ trứng và đường vào đánh tan. Sau đó rây bột vào âu, trộn thật đều.



Cho sữa và whipping cream vào nồi bắc lên bếp đun đến khi gần sôi thì tắt lửa. Tiếp đến đổ hỗn hợp sữa vào phần custard, khuấy thật nhanh tay.



Bắc hỗn hợp ở Bước thứ ba(3) lên bếp ở lửa vừa, vừa đun vừa dùng phới trộn thật đều. Khi hỗn hợp hòa quyện, mịn sệt thì bạn tắt lửa, đổ hỗn hợp ra âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian.



Khi hỗn hợp custard đã nguội thì cho bột trà xanh matcha vào trộn thật đều.



Với phần lòng trắng trứng, cho lòng trắng trứng vào âu sạch, khô ráo. Dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ thấp cho đến khi bắt đầu có bọt thì thêm nước cốt chanh vào. Tiếp đến cho ⅓ (một phần ba) số đường vào và tăng tốc độ máy đánh trứng. Dần dần thêm đường vào cho đến hết. Tiếp tục đánh bông cho đến khi bông cứng, nhấc que đánh lên thấy chóp đứng là được.



Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột và trộn bằng phới dẹt với kỹ thuật fold. Sau đó đổ vào khuôn ramenkin.



Cuối cùng, bạn cho khuôn bánh vào lò nướng 12-15 phút, đến khi bánh nở lên, mặt hơi vàng là được.



Souffle đến từ Pháp có hương vị mềm xốp, nhẹ bẫng tuyệt vời mà bất kỳ những ai yêu bánh đều muốn chinh phục. Khi bánh mới ra lò, bánh sẽ nở cao thật hấp dẫn, ấn tượng. Sau một phút, souffle sẽ xẹp nên sẽ rất thú vị nếu các bạn làm một mẻ bánh và cùng cả nhà quây quần, chờ đợi để được thưởng thức. Nay các bạn cùng học cách làm souffle trà xanh này nhé, vị thanh nhẹ thơm lừng đặc trưng của matcha kết hợp với công thức souffle sẽ tuyệt lắm đây!

Mong các bạn thành công với món bánh souffle trà xanh này nhé!

Nguồn: justonecookbook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

matcha trà xanh kinh nghiệm làm bánh làm bánh âu souffle món ngọt

Cach lam cá nục quán hào tà c túi cari ca bánh tằm khoai mì bánh thừng sushi cÃƒÆ thu tỉa dưa phi lê cá h hủ tiếu mìabel" style="background-color: #BDEB32" href="/index.php?q=cach lam xoi">cach lam xoi thịt bò khô goi rau dang vá ng cách làm ốc xào cấm kỵ XÔI CỐMndex.php?q=mut tet">mut tet bi do khung trang trí gà xé phay mizu ché trôi nước gà nướng chanh viên Cách lam banh trung thu pho tron do chua Muop đăng Cá ngừ Tuyết Nguyễn Xoài đào đá xay TÃƒÆ dầu hào lăn thác tỏ tình công thức bánh mì mặn nuoc cham thit nuong xôi pate thanh hoãƒæ che sen gà rôti salad món chiên tôm rim nươc côt dưa Ăn Trưa 3 món ngon khó cưỡng từ cua biển đỗ đen tôm kho cực xinh vịt chiên đậu phụ xào cay ca kho to ngon mon an ngay tet banh khoai mi ran ngao duong Làm rã đông banh khoai tay pho mai sot canh khoai sọ nấu tômstyle="background-color: #4F798B" href="/index.php?q=lam dua gop">lam dua gop cha ca kho tiêu thịt gà nấu bắp Lớp bong bi mứt gừng canh thịt nấu nấm Xứ BÁNH Nướng lốt canh bi cha xoà Cháo ong quên để phần bà dinh Cách làm bánh chuối nếp nướng Đặc Sản nấu chua khoai mon BI DAO quà valentine lỗi băn banh mi kep ngo ngon Bánh mì ngọt giai nhiet HEO thit nuong ngu vi ngon canh thịt bò người đi đường độ noel đảm tưới thái nhỏ tóc chắc khỏe cac mon bo ngon soup hành quấn thit xao Hướng dẫn những điều cần biết khi canh chua cá sung che dau trang xoài ngâm chua ngọt cách làm cua biển hấp bia cơm rang dưa tiramisu ngon kem que trái đào cach lam bun ca tôm nấu miến chà o nam Là bun cá nau thuc Sinh tố xoài thạch dừa tươi mát mam kho Bộ ăn kiêng