Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cà ri gà:
- Gà ta: 1 con
- Khoai tây: 2 củ
- Khoai lang: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Sả: 2 củ
- Nước dùng gà: 1 bát to
- Cà ri: 1 gói ( nếu thích vị cà ri đậm hơn bạn có thể chuẩn bị sẵn thêm nhé)
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Bột ngô: 2 thìa nhỏ
- 4-5 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- Gia vị: dầu chiên, tiêu, hạt nêm
Cách nấu cari ngon như ngoài hàng :
Bước thứ nhất(1) : Thịt gà bạn mua về làm thật sạch, xát qua gà với muối ( để cho gà sạch và bớt hôi ) rồi xả lại bằng nước sạch nhé. Tiếp đến là mình sẽ lọc phần xương sống, phần cổ cánh gà riêng ra rồi đêm vào ninh lấy 1 bát nước dùng. Với phần thịt gà còn lại, bạn đem chặt miếng vừa ăn, cho thịt gà ra tô và ướp với 1 chút hạt tiêu, 1 chút hạt nêm, đảo đều và ướp gà chừng 15-25 phút để thịt gà thếm đều gia vị.
Bước thứ hai(2) : Sả bóc bỏ vỏ ngoài, đập dập và cắt khúc. Sau đó bạn dùng chun cột phần sả này lại, mục đích là khi mình đã nấu xong món cà ri có thể nhấc sả ra dễ dàng mà không lo sả bám vào thịt gà nhé.Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt miếng vuông.Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ ,Khoai gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông rồi đem chiên sơ. Vớt khoai ra để ráo.
Bước thứ ba(3) : Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng 5-6 cafe dầu chiên rồi cho gà vào chiên qua.
Bước thứ tư(4) : Bắc nồi lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu chiên rồi cho tỏi, hành tím và hành tây vào phi thơm. Tiếp đến là cho thịt gà vào xào và đảo thật đều. Để món ăn thêm ngon, đậm đà bạn nhớ nêm thêm gia vị và nhớ là còn cả bột cà ri nhé.
Bước thứ năm(5) :Khi thịt gà đã thấm gia vị, bạn cho phần nước dùng bên nãy vô + sả vào hầm, đun sôi rồi giảm bớt lửa. Chừng 25 phút, lúc này thịt gà đã mềm bạn bắt đầu cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào đun. Đến khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, tiếp tục cho sữa và nước cốt dừa. Bạn đun cho đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở là được.
Bước thứ sáu(6) : Để có món cà ri gà sánh quyện, bạn cho phần bột năng ra bát, hòa với chút nước rồi cho vào nồi cà ri gà, thêm chút bột ngô và khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi cà ri đạt độ sánh là được. Nếu thích ăn cay, bạn có thể 1 vài lát ớt nhé ( tùy vào khẩu vị mỗi gia đình ). Như vậy là bạn đã có món ca ri ngà thơm ngon đầy hấp dẫn rồi
CÁCH NẤU CÀ RI GÀ THƠM NGON HẤP DẪN
Thế là bạn đã có thêm một món ăn ngon như ngoài hàng vào thực đơn gia đình nhà mình rồi. Món Cà ri được dùng với cơm trắng hay bánh mì thì ngon tuyệt. Bạn hay làm và chia sẻ thành quả của mình cho mọi người cùng thấy nhé.
Chúc các bạn thành công nhé .
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
