Hôm nay NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm sốt mật ong ngon tuyệt này:
Nguyên liệu:
Tôm sú bóc vỏ chừa đầu đuôi: 400g
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên giòn: 150g
Xà lách, cà chua, dưa leo: 100 gram để trang trí
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Muối tiêu xay: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
Hành tím: 2 củ
Gia vị: dầu chiên, mật ong, chanh, muối
Cách làm tôm sốt mật ong:
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên Bạn cần phải chuẩn bị sẵn hạt óc chó.
- Trong một nồi nhỏ, cho 150 gram đường vào hòa tan với 240ml nước, đun sôi, vừa đun vừa khuấy.
- Khi nước đường sôi, bạn cho hạt óc chó vào đảo khoảng vài phút cho đến khi nước đường hơi sánh lại.
Bước thứ hai(2): Dùng muôi thủng vớt hạt óc chó ra khay/đĩa đã lót sẵn giấy nến.
- Bạn nhớ dùng giấy nến nhé, bởi nếu dùng giấy ăn thông thường thì hạt óc chó rất dễ bị dính vào giấy đấy.
- Mách nhỏ: bạn có thể đun thêm hạt óc chó với nước đường cho đến khi đường keo lại mới lấy hạt óc chó ra, để nguội rồi cất đi làm món ăn vặt cũng quá ngon.
Bước thứ ba(3): Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm, để ráo.
Bước thứ tư(4): Dùng phới đánh 3 lòng trắng trứng cho bông lên. Thêm 100 gram bột ngô hoặc bột năng và tiêu muối, trộn thật đều.
- Cho tôm vào hỗn hợp bột – lòng trắng trứng này, đảo đều để tôm được bao đều bởi bột.
- Lưu ý là bạn chỉ cho tôm vào ngay trước khi chiên thôi nhé!
Bước thứ năm(5): Làm nóng dầu chiên trong một nồi chiên nhỏ, cho từng con tôm vào chiên ngập dầu.
Bước thứ sáu(6): Đến khi tôm vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
- Trong một bát nhỏ, bạn trộn thật đều 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường rồi nếm thử xem đã vừa ý mình chưa và nêm nếm lại nhé.
Tiếp theo bạn chỉ việc cho tôm ra đĩa, rưới phần sốt bạn vừa trộn ở Bước thứ sáu(6) lên, trộn thật đều và rắc hạt óc chó bạn đã chuẩn bị sẵn từ Bước thứ hai(2) lên, dùng ngay:
Cuối cùng, sắp tôm sú ra đĩa, dưới sốt mật ong lên trên và trang trí với xà lách, dưa leo, cà chua.Món tôm sốt mật ong thường được dùng với cơm trắng hoặc bữa nhậu.
NauNgon.com chúc cả nhà mình bữa tối ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
