Sốt nấm với rượu vang Sốt nấm dùng chung với món bò bít-tết và khoai tây chiên Heston Blumenthal ăn rất thơm ngon. Hãy thử làm sốt nấm để làm mới món bò bít-tết nhé.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) củ hành tây (hoặc 1 củ hành ta)
• 1 tép tỏi băm thật nhỏ
• 300 gram nấm đông cô cắt thành miếng
• 1 chén nước lèo bò (hoặc gà)
• ⅓ (một phần ba) chén rượu vang
• 1 muỗng súp giấm balsamic
• 4 cọng hành lá băm thật nhỏ
• Bơ

Hướng dẫn cách làm:

Sốt nấm với rượu vang

• nấu nóng nước lèo.
• Đưa chảo lên lửa vừa nấu nóng. Cho bơ, hành và tỏi vào xào sơ 2 phút rồi thêm nấm xào khoảng 4 phút.
• Đổ nước lèo, rượu và giấm vào chảo. Nấu sôi đên khi nước rút còn khoảng ¼ (một phần tư) chén (khoảng 6 phút). Vậy là xong món sốt nấm với rượu vang.

Bí quyết: Có thể thay thế rượu vang và giấm balsamic với rượu whiskey.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)