Tỏi, hành băm thật nhỏ.

Cà chua rửa thật sạch, để ráo. Bỏ cuống xanh, dùng dao sắc cắt hình dấu X ở đáy quả cà.

Đun sôi nước, tắt lửa. Sau đó cho cà chua vào nước sôi, để yên khoảng 1-2 phút tới khi thấy vỏ cà hơi nhăn lại thì vớt cà ra ngâm nước đá cho nguội bớt. Sau đó bóc vỏ cà ra rất dễ dàng.

Cắt cà chua ra làm 4, bỏ lõi cứng ở giữa. băm thật nhỏ cà. Dùng muỗng nạo phần hạt ra một tô khác, lược qua rây để bỏ hạt. Phần hạt cà sẽ làm cho nước sốt dễ bị đắng sau khi nấu.

Cho các nguyên liệu như cà băm vụn, phần nước cốt cà sau khi lược hạt, tỏi băm, hành băm vào nồi, nấu sôi lên, sau đó đun với lửa nhỏ trong 30 - 90 phút. Bạn nấu càng lâu thì sốt cà chua sẽ sánh hơn và thơm ngon hơn. Trong lúc nấu bạn nhớ khuấy thường xuyên.

 Rắc muối, đường và nước cốt chanh vào, quậy đều. Đợi sốt nguội bạn cho vào lọ thủy tinh có nắp, có thể giữ trong tủ lạnh từ 1-2 tuần, hoặc đông lạnh (chia thành từng viên trong vỉ đông nước đá) tới 3 tháng.